100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home

Class notes

Aantekeningen management - Food&Business D-cluster

 9 views  0 purchase
  • Course
  • Institution

In dit document staan aantekeningen uit de lessen van het D-cluster van het vak management. In het bestand staan de belangrijkste aantekeningen van de lesstof.

Preview 2 out of 15  pages

  • January 5, 2021
  • 15
  • 2019/2020
  • Class notes
  • Anke rutten
  • All classes
avatar-seller
Management samenvatting kennisclips D-cluster (Food&Business, leerjaar 2)

LESWEEK 2.1

BOUWSTENEN VAN MANAGEMENT
Er is evenwicht wanneer alle
bouwstenen in balans zijn. Als
er 1 bouwsteen ontbreekt is
de organisatie uit balans en
zou het kunnen omvallen.




Strategie  Zorgt voor waar het bedrijf op lange termijn naartoe aan het werken is.
Zorgt voor doelstellingen op verschillende afdelingen binnen het bedrijf. Als dit niet
duidelijk is, ontstaat er verwarring over de strategie, omdat er geen samenhang en visie
is.
Structuur  De harde kant van de manier waarop er binnen een bedrijf gewerkt wordt.
Bij een goede structuur is het duidelijk waar iedereen voor verantwoordelijk is.
Cultuur  De zachte kant van de manier waarop mensen met elkaar samenwerken
binnen een bedrijf. Bij samenwerken ontstaat er binding. Als de cultuur niet duidelijk is,
kan er weerstand ontstaan.
Mensen  De mensen die daadwerkelijk samenwerken. Als manager moet je zorgen
voor de samenwerking. Als manager heb je ook te maken met de vaardigheden van de
mensen. Door de capaciteiten kunnen de mensen een team vormen.
Middelen  De voorzieningen die nodig zijn om het werk uit te voeren. De middelen
samen zorgen voor goede voorzieningen en randvoorwaarden. Gebrek aan middelen is
een probleem op de lange termijn.
Resultaten  Je weet waar je voor werkt. Een gebrek aan resultaten of inzicht in
resultaten geven het gevoel van nutteloosheid.

, BESTURINGSNIVEAUS VAN MANAGEMENT
Besturen:
1. Do the right things  Welke resultaten streven we na?
2. Doing the things right  Hoe zetten we mensen en middelen zo efficiënt mogelijk
in?
3. De dingen beter doen  Tegenwoordig moet je blijven leren om efficiënt te blijven
(structuur en cultuur).
4. De dingen laten doen  Ketens (hier besteden we minder aandacht aan)

Niveau Doel Scope
Strategisch Richten 3-5 jaar Beleidsplan,
businessplan
Tactisch Inrichten 1-3 jaar Jaarplannen
Operationeel Verrichten <1 jaar Uitvoeringsplannen
per jaar/ maand/
week/ dag

Strategisch  Er wordt richting gegeven aan alle andere bouwstenen. Hoe moeten we
de bouwstenen intern aanpassen voor extern resultaat?
Tactisch  Alle bouwstenen worden gebruikt. Een herindeling van een bedrijf valt hier
ook onder.
Operationeel  Alle bouwstenen worden afzonderlijk behandeld.


LESWEEK 2.2

BALANCED SCORECARD
 Een managementmodel wat organisaties ondersteunt bij het formuleren van
strategische doelstellingen en het vertalen van deze doelstellingen naar alle lagen van de
organisatie.

Gedachte achter de balanced scorecard:
 Financiële en operationele meetinstrumenten zijn nodig in de huidige economie.
 Financiële meetinstrumenten: Vertellen de resultaten van acties die al gemaakt
zijn.
 Operationele meetinstrumenten: Klanttevredenheid, interne processen en
innovatiekracht zijn van invloed op toekomstige financiële prestaties.
 Combinatie is essentieel. Dingen moeten niet ten kosten gaan van elkaar.
 De balanced scorecard kijkt vooruit in plaats van terug.
 De strategie en visie staan centraal, niet het controlemiddel.

Perspectieven:
- Portfolio  Klantperspectief
o Hoe kom je over op je klanten? Bijv. klanttevredenheid
- Proces  Interne organisatie perspectief
o Wat is de toegevoegde waarde van de belangrijkste bedrijfsprocessen?
Bijv. gemiddelde doorlooptijd in de productie
- Profit  Het financiële perspectief
o Wat telt voor de aandeelhouders? Bijv. solvabiliteit
- People  Het leer en groeiperspectief
o In welke mate is de organisatie in staat tot innovatie, verandering en
verbetering? Bijv. aantal nieuwe productintroducties in de afgelopen tijd

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Sinaasappel. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $0.00. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

52510 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now

Start selling
Free
  • (0)