Summary
Samenvatting Biologie nectar 5 VWO H10 voeding en vertering
- Course
- Level
- Book
Samenvatting van Biologie nectar 5 VWO H10 voeding en vertering paragraaf 1-5. Vertering van voedingsstoffen in het verteringsstelsel en enzymen.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Summary chapter 6 species and populations - Nectar biology 4 vwo
2 reviews
By: schalkklee • 1 year ago
By: remmie • 1 year ago
Seller
Follow
danevanengelen
Reviews received
Content preview
H10 voeding en vertering10.1 Je lichaam en voedsel
Darmflora: Belangrijk voor goede vertering, stimuleert ontlasting en speelt rol bij afweer.
Probiotica= Nuttige bacteriën die gezondheid bevorderen.
Prebiotica= Onverteerbare plantendelen waar nuttige bacteriën in darmen van leven.
Schadelijke bacteriën worden door maagzuur gedood.
Voedingsmiddelen=
Voedingsstoffen= Onderdelen van voedingsmiddelen
1. Koolhydraten= Brandstof voor cellen, bouwstof voor receptoreiwitten, reservestof.
2. Vetten= Brandstof, bouwstof voor membranen, warmte-isolatie. (opslag in huid)
3. Eiwitten= Bouwstof voor spieren en brandstof (geen opslag)
4. Water= Bouwstof voor cellen, transportmiddel en warmtebuffer.
5. Mineralen= Bouwstof voor botten, speelt rol bij verschillende lichaamsprocessen
a. Spoorelementen= Mineralen waar je weinig van nodig hebt
6. Vitaminen= Essentiele voedingsstoffen
a. Gebrekziekten= Ziekten die ontstaan bij een tekort aan vitaminen
Voedingsvezels= Onverteerbare plantaardige koolhydraatmoleculen stimuleren doorstroming darmen
Nemen veel water op waardoor volume darminhoud toeneemt en ontlasting soepel blijft.
Additieven= Stoffen, toegevoegd om voedingsmiddel aantrekkelijker/ langer houdbaar te maken.
ADH= Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, hoeveel je van een voeddingstof per dag minimaal moet eten.
Hangt af van de persoon en de activiteiten.
ADI= Aanvaardbare dagelijkse inname, maximale hoeveelheid je van een additief die je per dag per kg
lichaamsgewicht zonder problemen kunt eten.
Obesitas= Overgewicht, kan veroorzaakt worden door allel in DNA die eetgedrag beinvloed.
Voedselallergie= Een heftige reactie op een normale voedingsstof.
Product eten met allergie? Stof histamine komt vrij slijmvliezen zetten op, bloedvaten vernauwen.
, 10.2 Verteringsstelsel
Vertering= Afbraak van moleculen uit voedsel door enzymen.
Verteringsroute:
1. Mond: Mechanische verkleining= Eten klein kauwen, maakt vertering makkelijker (groter opp)
2. Speekselklieren: Maken speeksel met enzym dat grote koolhydraten verteert.
a. Enzym amylase, breekt zetmeelmoleculen af,
b. Slijm, waardoor je makkelijk voedselbrokken kan doorslikken.
c. Eiwitten, met mondbacterie en schimmeldodende werking
3. Slikreflex: tong duwt voedsel naar slokdarm, strotklepje sluit luchtpijp af en huig sluit neusholte af.
4. Slokdarm: peristaltische beweging samentrekken kring- en lengtespieren trekken samen waardoor
voedsel naar maag gaat.
5. Maag: Kneed voedselbrok + mengt met maagsap afkomstig uit maagsapklieren, bestaat uit:
a. Zoutzuur (HCI) Laat eiwitten opzwellen + activeert eiwitsplits enzymen + dood bacteriën.
b. Pepsinogeen Geactiveerd door zoutzuur peptase, breekt eiwitten af tot polypeptiden.
c. Slijm Beschermt cellen van maagwand tegen zoutzuur en peptase,
d. Maagportier: voorkomt dat zure uitkomst ongehinderd naar twaalfvingerige darm stroomt.
6. Twaalfvingerige darm: eerste deel dunne darm,
a. Alvleessap bevat amylase en verteringsenzymen, uit alvleesklier breekt grote koolhydraten,
eiwitten en vetten af.
b. Gal uit galblaas helpt ook bij vertering.
7. Dunne darm: Darmsapklieren geven emzyptypen af, verteren koolhydraten, DNA, RNA of vetten.
a. Vind ook opname van voedingstoffen plaats,
8. Blindedarm + appendix: Tussen dunne en dikke darm in, appendix is aanhangsel, opslag bacteriën.
9. Dikke darm: Bevat veel bacteriën + wandcellen nemen veel water op.
10. Endeldarm: Opslag ontlasting.
Opname van voedingsstoffen in dunne darm:
Dankzij darmplooien, de uitstulpingen de vili en de membraamuitstulpingen de microvili, heeft dunne
darm een groot opp en kan veel voedingsstoffen opnemen: Darmlumen bloed lymfen of naar lever.
Bacteriën in maag-darmkanaal:
- Ideale plek voor bacteriën: Veel vocht, warmte en voedselresten.
- Streptococcus mutans= Zet sacharose om in melkzuur (tast tandglazuur aan).
- In maagzuur sterven veel bacteriën, aan einde dunne darm neemt aantal bacteriën weer toe.
- Blindedarm + appendix kunnen bacteriën leveren aan dikke darm.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller danevanengelen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now