Summary
Samenvatting BCT
- Course
- Institution
Samenvatting BCT over allen hoor- en werkcolleges
[Show more]
Seller
Follow
llydewit
Content preview
Biochemie Theorie-Koolwaterstoffen : Organische verbinding > verbinding met koolstofatomen.
-Organische chemie: studie koolstofhoudende verbindingen.
-Stabielecovalente bindingen met andere carbon atomen.
-Stabiele bindingen andere atomen > h1O
-Dubbel / driedubbel → variatie → structuur bepaalt eigenschappen.
Naamgeving
IUPAC-regels → systematische methode
Verdeling ( zwavel of zuurstof )
Algemene formule CH2N ⤶ ⇩ ⤷ Elektronen gelijk verdeeld
(Verzadigd) (Sterke geur)
- De eigenschappen worden bepaald door de functionele groepen.
,Eigenschappen ⟶Functionele groepen (alkanen)
SP KP →Lager= meer vertakkingen
Methaan CH4 -183 -162
Ethaan C2H6 -184 -89
Propaan C3H8 -188 -42
Butaan C4H10 -137 -1
Pentaan C5H12 -130 36
Hexaan C6H14 -95 69
Heptaan C7H16 -91 98
Structuren isomeren
→ Hexaan *Vertakkingen belangrijk
→ 2-methyl-pentaan
→ 2,3-dimethyl-butaan
Onverzadigde moleculen
(Tetrahedral) (Planar) (Linfar)
Ethaan Etheen Ethyn
● Reactiever dan enkelvoudige bindingen (verzadigde moleculen).
Alcoholen
-verbindingen waarin een hydroxylgroep ( -OH) gebonden is aan een verzadigd koolstofatoom.
Vergelijkbare structuren
Fenol Ether Thiol
CH3CH2CH2CH3 CH3CH2CH2OH
Butaan 1-propanol
M= 58 g•mol-1 60 g•mol-1
KP = -0,5℃ 97,2 ℃
, -Hoe langer de C-keten,
hoe slechter oplosbaar.
-Vorming H-bruggen.
Oplosbaarheid in water
hydrofiel vs. hydrofoob Hexaan 0,0095 g/L
Butaan 0,06 g/L
Methanol →infinitely soluble Hexanol 6 g/L
Ethanol →infinitely soluble Butanol 73 g/L
Propanol →infinitely soluble NaCI 360 g/L
Decanol →insoluble in water Suiker 940 g/L
⇒Wateroplosbaarheid : afhankelijk lengte C-Keten
Fenolen
⇒ Derivaten komen veel voor in bv. kruiden.
Thymol/tijm Carvacrol(oregano) Butylated hydroxytolueen
Ethers
⇒Naamgeving : de kortere keten vormt het eerste deel van de naam →achtervoegsel
-aan vervangen door -oxy → langere alkaan keten vormt het tweede deel van de
naam, en is genoemd zoals het alkaan. ➦ethoxypropaan
, Fysische eigenschappen
H3C-O-CH2 CH3 CH3 CH2CH2OH - Geen H-bruggen mogelijk
Methoxyethaan 1-propanol - Lost nauwelijks op in water
MW = 60 g•mol-1 60 g•mol-1
KP = 7,9 ℃ 79℃
Thiden (geur)
Trans-2-butene-1-thiol
2-phenylethanol
3,7-dimethyl-2,6-octadieen-1-ol
3-methyl-1-butanethiol ⇒ stinkdier
Vorming van zwavelbruggen in eiwitten
(Keratine) → rood→ blonderen →bruggen x verbreken zwavelbruggen in eiwitten.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller llydewit. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.19. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
81113 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now