Deze samenvatting bevat o.a. informatie uit het boek Anatomie en fysiologie van de mens, Klinische pathologie en uit de colleges van Basil Shaker. Deze samenvattingen bevat ook deels antwoorden van de opdrachten die gemaakt dienen te worden. Het omvat alles wat je moet leren voor de kennistoets van...
De functies van het spijsverteringsstelsel:
1. Metabolisme: Het beschikbaar stellen aan het circulatiestelsel van substraten
(energiebronnen en bouwstoffen)
2. Eten: Opname van voedsel uit het m.e.
3. Kauwen: Mechanische afbraak van het voedsel in kleinere delen
4. Slikken en peristaltiek: Transport van het voedsel door het spijsverteringskanaal
5. Vertering: Ontleding van het voedsel door enzymen tot substraten
6. Resorptie: Overdracht van substraten aan de circulatie
7. Defecatie: Uitscheiding van de resten van de voedselafbraak
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsmiddelen zijn alles wat je eet en drinkt. Voedingsstoffen zijn stoffen die het lichaam
uit de voedingsmiddelen haalt: water, vitamines, mineraren, eiwitten, vetten, koolhydraten
Spijsverteringskanaal is: mond, slokdarm, maag, dunne darm, dikke darm, endeldarm, anus.
Spijsverteringsstelsel is incl. de organen die meedoen met het verteren van het voedsel zoals bijvoorbeeld
de lever en de pancreas.
Kleinste eenheid van een eiwit: aminozuren
Kleinste eenheid van vet: glycerol + vetzuren
Kleinste eenheid van koolhydraten: glucose
Vertering gebeurt op twee manieren:
Mechanische vertering: zoals kiezen die kauwen, de maag die een kneedbeweging maakt.
Chemische vertering: dit gebeurt met behulp van verschillende enzymen.
Enzymen helpen bij het verteren van de voedingsmiddelen/voedingsstoffen.
Aminozuren, vetzuren en glucose gaat via de bloedvaten in de darmwand naar de lever.
Glycerol gaat via de lymfevaten richting de lever.
Via de poortader komen de voedingsstoffen binnen en gaan via andere aders richting het hart. Hier gaat
het langs de longen, en wordt het bloed met O2 en voedingsstoffen door het lichaam verspreid.
, Er zijn microvoedingsstoffen en macrovoedingsstoffen. Microvoedingsstoffen zijn water
(bouw), mineralen (bouw) en vitamines (afweer) en macrovoedingsstoffen zijn koolhydraten
(brandstof), vetten (brandstof) en eiwitten (bouw). Vitamines worden onderverdeeld in
wateroplosbare vitamines (B-complex en C) en vetoplosbare vitamines (A, D, E en K).
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Jet94. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.82. You're not tied to anything after your purchase.
