Summary
Samenvatting 8. Energie en stofwisseling
- Course
- Institution
korte en duidelijke samenvatting, met dit hoofdstuk en de andere hoofdstukken ben ik op het examen voedingsleer goed geslaagd
[Show more]
Seller
Follow
studenttmhs
Reviews received
Content preview
8.Energie en stofwisselingEnergie-inname en verbruik moeten in evenwicht zijn.
Merendeel van energie die je inneemt via voeding, wordt besteed aan werking van lichaam in rust.
Energiebehoefte van lichaam in rust is ruststofwisseling of basaal metabolisme.
Deze behoefte verschilt per persoon en hangt af van factoren als lengte, gewicht, leeftijd en geslacht.
Naast ruststofwisseling is er ook verteringsprocessen. Het voedsel dat je eet wordt verteerd en omgezet in
energie, maar voor verteren heb je energie nodig.
Een derde factor is energieverbruik door lichamelijke activiteiten.
Deze drie factoren samen vormen de totale energiebehoefte van een persoon.
Dagelijkse energiebehoefte:
Vrouw gemiddeld 2000 kcal per dag
Man 2500 kcal per dag
8.1 Een calorie is een calorie. Of toch niet?
8.2 Stofwisseling
Energie die lichaam nodig heeft, komt vrij door afbraak van glucose, vetzuren en aminozuren.
Koolhydraten en vetten in maag-darmkanaal zijn afgebroken tot respectievelijke glucose en vetzuren in bloed
zijn opgenomen, kunnen ze direct in de cellen worden afgebroken. Aminozuren moeten eerst worden ontdaan
van stikstof.
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller studenttmhs. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.28. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
79650 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now