Voedingskundige analyse van Natrium
- Functie/ structuur
- Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding)
- Wisselwerking met andere voedingsstoffen
- GB/ ADH/ AI
- Factoren van invloed op de behoefte
- Wat zijn de gevolgen bij een tekort ...
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Natrium
Wat is de functie, waar is het voor? UN Functie: balans van lichaamsvloeistoffen behouden
Wat is de chemische structuur?
Het verbetert andere smaken door bittere smaken te
onderdrukken.
- Het belangrijkste positieve ion van de extracellulaire
vloeistof
- Primaire regulator van het volume van de
extracellulaire vloeistof
- Behouden van zuurbase balans
- Essentieel voor de overdracht van zenuwimpulsen en
spiersamentrekking
1g natrium = 2,5g keukenzout
1g zout = 0,4g natrium
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? UN Vertering: Wanneer iemand zoutrijke voeding tot zich neemt is
Vertering
Absorptie
de reactie hierop dat iemand dorst krijgt. Op dat moment
Transport drinkt een persoon totdat de natrium-waterconcentratie weer
Metabolisme hersteld is.
Opslag
uitscheiding Absorptie: Natrium wordt gemakkelijk geabsorbeerd in het
darmkanaal
Transport: het beweegt vrij in het bloed tot het bij de nieren
aankomt.
De nieren filteren het Natrium uit het bloed.
Opslag gebeurt niet vaak, omdat de hoeveelheid wat
uitgescheiden wordt ongeveer gelijk is aan de hoeveelheid dat
is ingenomen.
Nieren zorgen voor reabsorptie van natrium in het bloed
(afhankelijk van hoe veel het lichaam nodig heeft). Als er een te
veel is wordt natrium samen met water uitgescheiden via de
urine
Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? UN Kalium: natrium en kalium zorgen voor bloeddruk regulatie.
Natrium verhoogt over het algemeen de bloeddruk & kalium
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller nadine_aarts. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.05. You're not tied to anything after your purchase.
