Algemeen:
omrekenen van kcal naar Joules:
- 1 kcal = 4,1868 kJ
Hoeveelheid energie in de voedingsmiddelen:
- 1 gram vet levert 9 kcal
- 1 gram koolhydraten levert 4 kcal
- 1 gram eiwit levert 4 kcal
- 1 gram alcohol levert 7 kcal
- water, vitamines en mineralen leveren geen calorieën, vezels heel weinig
Basaalstofwisseling; het energieverbruik van personen in rust
Harris-Benedict; berekening voor basaalstofwisseling → staat op toetsformulier
- mannen: 88,362 + (13,397 x gewicht in kg) + (4,799 x lichaamslengte in cm) - (5,677
x leeftijd in jaren) = energieverbruik in rust
- vrouwen: 447.593 + (9,247 x gewicht in kg) + (3,098 x lichaamslengte in cm) - (4,33 x
leeftijd in jaren)
PAL-waarde; is de factor waarmee de basaalstofwisseling moet worden vermenigvuldigd
om het totale energieverbruik per dag te berekenen → zie tabel toetsformulier
- PAL-waarde x basaalstofwisseling (kcal) = totale energieverbruik per dag
BMI / quetelet index = gewicht (kg) / lengte (m) / lengte (m)
- tussen de 18,5 en 25 kg/m² is een normaal/goed gewicht
richtlijnen voor afvallen:
- PAL-waarde x basaalmetabolisem = totaalvebruik per dag. Daar haal je de kcal van
af:
- geen professionele sporter; je haalt er 500 kcal af
- wel professionele sporter; je haalt er max 200 kcal af
- daarnaast is goede slaap en fysieke activiteit belangrijk
richtlijnen voor op gewicht blijven; eet evenveel kcal als je verbrandt
Beste verhouding om voedingsstoffen binnen te krijgen als sporter;
- vet 20-30%
- verz vet <10%
- KH >55-75%
- eiwit 10-15%, max 25%
energie%; het percentage kcal van de totale voeding dat door een bepaalde voedingsstof
geleverd wordt
- (kcal uit voedingsstof / totale hoeveelheid kcal) x 100%
- de bovenstaande kcal uit voedingsstof; aantal grammen voedingsstof x aantal kcal
per gram!
dagelijks aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels → 30 tot 40 gram per dag
1
, combinatie van voedingsstoffen voor de basisvoeding;
- complexe koolhydraten, onverzadigde vetten, veel vezels en eiwitten
combinatie van voedingsstoffen voor de sportvoeding:
- enkelvoudige koolhydraten, geen vet, geen/zo min mogelijk vezels en eiwitten
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller marinkasuijker. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.60. You're not tied to anything after your purchase.
