Biologie samenvatting hoofdstuk 10
Paragraaf 1. Je lichaam en je voedsel
Darmflora zijn de verschillende soorten bacteriën in ja darmkanaal.
Probiotica zijn bacteriën die je gezondheid bevorderen. Prebiotica zijn onverteerbare plantendelen
waar nuttige bacteriën van leven, ze stimuleren de groei van probiotica. Met je voedsel komen ook
schadelijke bacteriën en schimmels je lichaam binnen, deze gaan meestal dood in het maagzuur.
Hygiëne is dus belangrijk.
Voedingsstoffen:
Koolhydraten, brandstof, energie in de vorm van ATP, bouwstof voor cellen bijvoorbeeld
voor receptoreiwitten, glucose is geen reservestof.
Vetten, brandstof, bouwstof voor membranen en hormonen, warmte-isolatie, je lichaam
slaat vetten onder andere op onder de huid.
Eiwitten, bouwstoffen, brandstof, je kunt ze niet opslaan.
Water, bouwstof voor je cellen, transportmiddel (bloedplasma), warmtebuffer.
Mineralen, bouwstof, spelen rol bij verschillende processen in je lichaam, van sommige
mineralen heb je er maar weinig nodig, dit zijn spoorelementen.
Vitaminen, essentiële voedingsstoffen die het lichaam in kleine hoeveelheden gebruikt. Bij
tekort ontstaan gebreksziekten.
Voedingsvezels zijn onverteerbare, plantaardige koolhydraatmoleculen. Ze stimuleren de
darmperistaltiek en daarmee een goede doorstroming. Voedingsvezels nemen veel water op, zodat
het volume van de darminhoud toeneemt en de ontlasting structuur soepel blijft. Eet je te weinig van
deze koolhydraten, dan krijg je last van obstipatie.
ADH is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof.
Sommige mensen hebben allelen die verbindingen leggen tussen zenuwcellen en de hersenen. Dit
zorgt voor een hongergevoel en dat beïnvloed de voedselconsumptie.
In ons voedsel zitten ook additieven dit zijn stoffen die zijn toegevoegd om het voedingsmiddel
aantrekkelijker of langer houdbaar te maken. ADL is de aanvaardbare dagelijkse inname; de
maximale hoeveelheid van een additief die je per dag per kg lichaamsgewicht zonder problemen kunt
eten.
Een voedselallergie is een heftige reactie op een normale voedingsstof. Bij een voedselallergie maakt
het lichaam de stof histamine vrij. Slijmvliezen zetten op en bloedvaten verwijden. Dit kan onder
andere leiden tot benauwdheid, jeuk en bultjes op de huid. Problemen zijn te voorkomen door
contact met bepaalde producten te vermijden. Allergie komt in de Westerse wereld vaker voor dan
vroeger. Oorzaken hiervan zijn onder andere de sterk toegenomen hygiëne en de bewerkte
voedingsmiddelen die we kopen.
Paragraaf 1. Je lichaam en je voedsel
Darmflora zijn de verschillende soorten bacteriën in ja darmkanaal.
Probiotica zijn bacteriën die je gezondheid bevorderen. Prebiotica zijn onverteerbare plantendelen
waar nuttige bacteriën van leven, ze stimuleren de groei van probiotica. Met je voedsel komen ook
schadelijke bacteriën en schimmels je lichaam binnen, deze gaan meestal dood in het maagzuur.
Hygiëne is dus belangrijk.
Voedingsstoffen:
Koolhydraten, brandstof, energie in de vorm van ATP, bouwstof voor cellen bijvoorbeeld
voor receptoreiwitten, glucose is geen reservestof.
Vetten, brandstof, bouwstof voor membranen en hormonen, warmte-isolatie, je lichaam
slaat vetten onder andere op onder de huid.
Eiwitten, bouwstoffen, brandstof, je kunt ze niet opslaan.
Water, bouwstof voor je cellen, transportmiddel (bloedplasma), warmtebuffer.
Mineralen, bouwstof, spelen rol bij verschillende processen in je lichaam, van sommige
mineralen heb je er maar weinig nodig, dit zijn spoorelementen.
Vitaminen, essentiële voedingsstoffen die het lichaam in kleine hoeveelheden gebruikt. Bij
tekort ontstaan gebreksziekten.
Voedingsvezels zijn onverteerbare, plantaardige koolhydraatmoleculen. Ze stimuleren de
darmperistaltiek en daarmee een goede doorstroming. Voedingsvezels nemen veel water op, zodat
het volume van de darminhoud toeneemt en de ontlasting structuur soepel blijft. Eet je te weinig van
deze koolhydraten, dan krijg je last van obstipatie.
ADH is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof.
Sommige mensen hebben allelen die verbindingen leggen tussen zenuwcellen en de hersenen. Dit
zorgt voor een hongergevoel en dat beïnvloed de voedselconsumptie.
In ons voedsel zitten ook additieven dit zijn stoffen die zijn toegevoegd om het voedingsmiddel
aantrekkelijker of langer houdbaar te maken. ADL is de aanvaardbare dagelijkse inname; de
maximale hoeveelheid van een additief die je per dag per kg lichaamsgewicht zonder problemen kunt
eten.
Een voedselallergie is een heftige reactie op een normale voedingsstof. Bij een voedselallergie maakt
het lichaam de stof histamine vrij. Slijmvliezen zetten op en bloedvaten verwijden. Dit kan onder
andere leiden tot benauwdheid, jeuk en bultjes op de huid. Problemen zijn te voorkomen door
contact met bepaalde producten te vermijden. Allergie komt in de Westerse wereld vaker voor dan
vroeger. Oorzaken hiervan zijn onder andere de sterk toegenomen hygiëne en de bewerkte
voedingsmiddelen die we kopen.
