Summary
samenvatting spijsverteringsstelsel fysiologie, voeding en dietetiek
- Course
- Institution
samenvatting spijsverteringsstelsel fysiologie, voeding en dietetiek
[Show more]
Seller
Follow
cherenamartin
Content preview
Fysiologie week 3: Het spijsverteringsstelsel• Je geeft weer waar de verschillende onderdelen van het verteringsstelsel in het lichaam liggen.
• Je legt uit wat de anatomie en functie van de verschillende spijsverteringsorganen is.
• Je benoemt de verschillende stappen in het verteringsproces van nutriënten in het algemeen en
legt uit wat deze betekenen.
Vertering: afbreken van voedsel in kleine stukjes die ons lichaam kan opnemen en gebruiken als
bouwstof en brandstof.
1. Ingestion/inname
2. Transport
3. Secretie van verteringssappen en enzymen
4. Absorptie (opname van voedingstoffen in het bloed
5. Elimination/excretie afvalstoffen (uitscheiding van afvalstoffen in het lichaam)
Mond -> slokdarm -> maag -> dunne darm -> dikke darm ->
Peristaltiek/peristalsis: proces waardoor het voedsel door ons maag/darm kanaal getransporteerd
word. Heeft als functie om het te kneden en om het voedsel in de juiste richting te transporteren.
Mondholte (oral cavity)
Kauwen
- Vergroot het oppervlak
Speeksel
- Maakt de bolus soepel
- Bevat amylase (is een enzym dat al een start maakt met
de koolhydraat vertering
Tong
- Verplaats voedsel in de mond en helpt bij doorslikken
- Linqual lipase (is een vetverteringsenzym)
Epiglottis (strotklepje) sluit de luchtpijp af
Pharynx (keelholte) -> esophagus (slokdarm)
Esophagus/oesofagus
Heeft als functie om de bolus (fijngemalen en met speeksel
vermengt voedsel)
Te transformeren naar de maag
Ong 25 cm lang
Borstholte, diafragma (middenrif), buikholte (sluit aan op de maag)
2 sluitspieren (sfincters)
- UES: upper esophageal sphincter (sluit de mondholte van de esophagus)
- LES: lower esophageal sphincter (maagportier, sluitspier die de slokdarm van de maag
afsluit)
Passeert diafragma voor het aan de zijkant aangesloten is op de maag
, De maag/gaster
Herken je aan een soort halve maan vorm
Is gevuld met maagsap
Waar bestaat maagsap uit?
- Water
- HCl (waterstofchloride, staat voor zoutzuur en zorgt er dus
voor dat maagsap heel zuur is, beschermt tegen bacterien
en helpt met het uitvouwen van eiwitten)
- Mucus (slijm, helpt de maagwant te beschermen)
- Pepsinogeen (inactieve vorm van het eitwitverterende
pepsine)
- Gastric lipase, gastrine (hormoon, stimuleert de
maagzuurproductie)
- Intrinsic factor (is belangrijk voor de opname van vitamine
b12)
Vloeistoffen komen via de binnenbocht van de maag (snelle route) ipv via de buitenbocht
Zure omgeving
- Doodt ziekteverwekkers, helpt eiwitvertering (door de zure omgeving vouwen de
eiwitten uit, waardoor later het enzym er beter bij kan om de eitwitten af te breken),
slijm beschermd de maagwand
Peristaltische bewegingen (contracties van de spierwanden die om de maag heen liggen)
- Mixen voedselbrij met maagsap --> semi-vloeibare maagbrij (chymus)
- Verdeeld de brij in porties
- Hierdoor komt het geleidelijk in de darmen terecht, zodat de vertering zo efficiënt
mogelijk plaats kan vinden
Pylorus/Pyloric sphincter
Kringspier tussen maag en dunne darm (scheid ze van elkaar af), is belangrijk zodat het
voedsel er beetje bij beetje doorheen gaat
De maag bestaat uit:
Cardia (waar de esophagus op aansluit)
Fundus (bovenste gedeelte waar de luchtbel zich bevind, zorgt ervoor dat er geen/zo min
mogelijk maagzuur naar de slokdarm gaat)
Corpus (is het middelste/grootste deel van de maag)
Antrum (is het onderste deel van de maag die bij de pylorus eindigt)
Maagwand:
Klierbuizen maken maagsap (crypten), er zitten
allemaal verschillende soorten cellen die allemaal
een onderdeel van maagsap produceren
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller cherenamartin. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.89. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
72042 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now
Recently viewed by you
