Minor Voeding en Ziektepreventie 2022/2023 - Voedingsadvies verslag cliënt (cijfer 8,9)
173 views 9 purchases
Course
Voedingsadvies verslag cliënt
Institution
Hogeschool Utrecht (HU)
Binnen deel 1 van de minor Voeding en Ziektepreventie 2022/2023 moet je een voedingsadvies verslag schrijven. Hierbij begeleid je een cliënt op het gebied van voeding en beweging. Voor dit verslag heb ik een 8,9 gehaald.
2. Voedingsanalyse................................................................................................................................... 7
2.1 Voedingsmiddelen en de Schijf van Vijf ........................................................................................................ 7
2.2 Percentage voedingsmiddelen buiten de schijf van Vijf ............................................................................... 9
2.3 Gemiddelde inname vergeleken met de ADH ............................................................................................. 10
2.4 Voedingsstoffen die niet voldoen aan de ADH ........................................................................................... 11
Bijlagen ....................................................................................................................................................... 21
Bijlage 1 Voedingsdagboek dag 1 .................................................................................................................... 21
Bijlage 2 Voedingsdagboek dag 2 .................................................................................................................... 22
Bijlage 3 Voedingsdagboek dag 3 .................................................................................................................... 23
Bijlage 4 Berekeningen gemiddelde inname van de 3 dagen voedingsdagboek .............................................. 24
, 1. Anamnese en onderzoek
1.1 Algemene gegevens
Leeftijd: 49 jaar
Geslacht: vrouw
Woonsituatie: gehuwd, huurwoning
Ziektes: geen
Medicatiegebruik: geen
1.2 Antropometrische gegevens
Lengte: 167 cm
Gewicht: 64,1 kg
BMI: 23
Middelomtrek: 76 cm
De BMI, ook wel Body Mass Index, is een internationaal gebruikte maat die laat zien of je
een gezond gewicht hebt in verhouding tot je lengte.
In figuur 1 en figuur 2 zijn te zien dat de cliënt een gezond gewicht heeft met een gezond
middelomtrek.
Figuur 1 Uitslag BMI volwassenen 16-69 jaar Figuur 1 Middelomtrek volwassenen 16-69 jaar (Voedingscentrum,
(Voedingscentrum, z.d.) z.d.)
, 1.3 Voedingsgewoontes
Cliënt B. kookt vaak thuis en is in beheer van haar eigen boodschappen. Ze zorgt dat ze nooit
met honger boodschappen doet. Daarnaast werkt ze met een boodschappenbriefje en heeft
ze een planning met wat ze precies gaat eten. Hierdoor geeft ze minder geld uit en koopt ze
ook minder (ongezond) eten.
Tijdens het boodschappen is ze bewust bezig met gezonde keuzes. Ze eet 4-5 dagen per
week een vleesvervanging, zoals peulvruchten en vegetarische opties. De cliënt is bezig met
het beperken van vlees voor haar gezondheid, ecologische voetafdruk en duurzaamheid.
Daarnaast kiest zij ook liever voor bio-producten, zolang dit niet vele malen duurder is dan
de niet biologische variant. Bij bepaalde producten vindt ze een hogere kwaliteit van het
product belangrijk, waardoor ze wel wat meer wil betalen, zoals een goed kwalitatief stukje
biefstuk van Greenfields of een duurdere vleesvanger.
Mevrouw B. eet geen fruit, aangezien ze daar niet van houdt.
B. is lactose-intolerant, dit betekent voor haar dat ze bij inname van veel melkproducten
klachten krijgt, zoals buikpijn, kramp en diarree. Ze eet lactose-arm, ze kan kleine
hoeveelheden melkproducten wel nuttigen, zoals een reepje 48+ kaas, een wolkje melk in de
koffie, roomkaas op toast en roomboter om in te bakken. De meeste melkproducten die te
vervangen zijn voor soja- of amandelmelk vervangt de cliënt.
De cliënt heeft 2 hoofdmaaltijden per dag, bestaande uit de lunch en het avondeten.
Mevrouw geeft aan een intuïtief eter te zijn, waarbij ze de hele dag door kleine
hoeveelheden voedsel nuttigt en eet wanneer ze daar behoefte aan heeft. Ze heeft
ongeveer tussen de 5-7 tussendoortjes op een dag, bestaande uit chips, ongezouten noten,
kaas, stukje pure chocolade, kauwgom en glazen ice tea green.
Ze eet geen ontbijt, maar drinkt een kopje koffie met volle melk, een glas ice tea green en
een glas water verspreid over de gehele ochtend.
De lunch bestaat uit toastjes met roomkaas of crackers met eiersalade, waarbij ze een glas
ice tea green drinkt.
Het avondeten is het enige moment van de dag dat op een vaste tijd wordt genuttigd. Haar
voorkeur gaat uit naar een maaltijd met veel groente, waarbij ze afwisselt tussen
vlees(vervanger) en vis. Bij het avondeten drinkt ze niks.
B. geeft aan dat haar voedingspatroon de gehele week hetzelfde is, af en toe drinkt ze in het
weekend 3 glazen witte zoete wijn.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lSG. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.13. You're not tied to anything after your purchase.
