Summary
Samenvatting Stofwisseling - cursus natuurvoeding
- Course
- Institution
Samenvatting van hoofdstuk stofwisseling uit de cursus Natuurvoeding van Centrum voor Afstandsonderwijs
[Show more]
Seller
Follow
anne-lisekrekels
Content preview
STOFWISSELINGStofwisseling Spijsvertering
Vindt plaats in de lichaamscellen Vindt plaats in het spijsverteringskanaal
Duurt ongeveer 24u/dag Duurt tot als het eten is verteerd
Voedingsstoffen worden afgebroken tot Vitaminen en mineralen worden niet afgebroken
voedingsstoffen (koolhydraten, vetten en eiwitten) maar onmiddellijk opgenomen in het bloed of
verdwijnen in de ontlasting via de dikke darm (vezels)
CYTOLOGIE OF CELLEER
CELLEN
De (stam)cellen krijgen gedurende de embryonale ontwikkeling een bepaalde bestemming → hersencellen,
bloedcellen, haarcellen, zenuwcellen, spiercellen … → cellen vormen de weefsels
ANATOMIE VAN DE CEL
Het celmembraan
• De “aflijning” van de cel: alles wat erin zit samenhouden
• Opgebouwd uit vetten, eiwitten en cholesterol.
• Semipermeabel of selectief doorlatend: bepaalde moleculen zullen door het membraan gelaten worden en
doorgegeven worden aan de omliggende cellen.
o Actieve rol in het transportproces: zuurstof en voedingsstoffen + afval uit de cellen transporteren
Celvocht (cytoplasma)
• Alles wat binnen in de cel gelegen is, behalve de kern.
• 80% water + 20% verzameling van eiwitten, koolhydraten, vetten, zouten, mineralen en enzymen.
• Celorganellen in cytoplasma: ze verzorgen de celstofwisseling en de energielevering van de cel.
o Centrosoom: celdeling
o Ribosoom: eiwitaanmaak
o Lysosoom: afbraak celafval
1
, o Golgiapparaat: eiwit verwerking
o Endoplasmatisch reticulum: eiwittrantsport
o Mitochondriën: energielevering
Celkern (nucleus)
• Bestaat uit 2 delen: kernmembraan en kernplasma (of nucleoplasma)
• Taak: DNA kopiëren om de cellen te kunnen hernieuwen en op die manier alle levensprocessen regelen
• Elke celkern bevat 46 chromosomen (23 chromosomenparen) die het DNA in zich dragen.
• DNA = desoxyribonucleïnezuur waarin alle kenmerken van ons menselijk lichaam kunnen afgelezen worden
(geslacht, haarkleur, oogkleur, …)
• 23 chromosomenparen: 22 paar autosomen en 1 paar geslachtschromosomen.
Celdeling
• 2 soorten celdelingen: mitose en meiose.
o Mitose: vindt plaats in de lichaamscellen: spiercellen, huidcellen, bloedcellen, …
Verdubbelding van het aantal chromosomen in onze celkern. Na de celdeling hebben de beide
dochtercellen dus genetisch materiaal dat identiek is aan dat van de moedercel.
o Meiose: de celdeling die enkel plaatsvindt bij rijpe geslachtscellen. Hierbij is er geen verdubbeling
van het aantal chromosomen maar een halvering.
• Er worden 23 chromosomen van vaderzijde aan de 23 chromosomen van de moederzijde toegevoegd en zo
ontstaat een bevruchte eicel met 46 chromosomen.
• Vrouwelijk hormoon X en een mannelijk hormoon Y. XX= vrouw, XY= man
BLOED
FUNCTIES VAN HET BLOED
Bloed is de meest levensnoodzakelijke vloeistof (samen met water) die in ons lichaam aanwezig is.
• Zuurstoftransport: transport van zuurstof naar onze cellen én afvoer van afvalstoffen
• Warmtetransport: warmte afvoeren zodat ons metabolisme niet oververhit
• Hormoontransport
• Cellulaire immuniteit
• Aanmaak van antistoffen
• Koolstofdioxidetransport
• Stolling van het bloed bij verwonding
• Verdediging tegen ziektes
• Humorale immuniteit
• Voedingsstoffentransport: suikers, (energie voorzien), mineralen, aminozuren en vitaminen.
BLOEDSAMENSTELLING
Centrifugering van het bloed = een proces waarbij een proefbuis
bloed heel snel wordt rondgedraaid, waardoor alle verschillende
structuren binnen het bloed van elkaar scheiden. Lichte deeltjes
komen aan de oppervlakte drijven, terwijl de zware deeltjes
zinken naar het onderste deel van de proefbuis.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller anne-lisekrekels. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.06. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62555 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now