Summary
Samenvatting Hoofdstuk 20: Dieet bij dialyse
- Course
- Institution
Samenvatting van voedingsleer hoofdstuk 20 voor eerstejaars studenten van verpleegkunde bachelor. Samenvattingen met voldoende uitleg + beeldmateriaal.
[Show more]
Seller
Follow
axelleverhaegen
Content preview
Voedingsleer: Hoofdstuk 20Dieet bij dialyse
Wat doen de nieren
o De nieren hebben verschillende functies
o Verwijderen van afvalstoffen uit het bloed
o Verwijderen van een teveel aan vocht
o Gezond houden van het beenderstelsel
o Controleren van de bloeddruk en de productie van rode bloedcellen
o Wanneer de nieren helemaal niet meer functioneren (eindfase nierfalen), wordt de
nierfunctie overgenomen door dialyse of een niertransplantatie
o Dialyse vervangt de nierfunctie nooit volledig, maar verbetert wel de
algemene conditie
Het belang van een aangepast dieet bij dialyse
o Bij nierfalen kan er ook een teveel aan mineralen zoals kalium, natrium en fosfaat
onvoldoende verwijderd worden
o Opstapeling van afvalproducten en mineralen kan:
o Jeuk, gewrichtspijn, vermoeidheid, hartritmestoornissen of gebrek aan
eetlust veroorzaken
o Op lange termijn kan dit ook leiden tot problemen zoals ernstige
botontkalking
o Dieet bij dialyse is afhankelijk van:
o Soort dialyse
o Het aantal dialysesessies per week
o Eventuele andere aandoeningen
o Gewicht, lengte en fysieke activiteit
VB: werk, sport
o De dagelijkse urineproductie
o De bloedwaarden
VB: ureum, kalium, fosfor, …
Een uitgebalanceerde voeding
o Niet alle voedingsmiddelen bevatten alle voedingsstoffen
o VB: vlees bevat ijzer en melk niet
o Variatie nodig om alle noodzakelijke voedingstoffen op te nemen
o Voor de mensen met dialyse is een aanpassing van de voedingsdriehoek nodig
o Nood aan extra energie en eiwitten + beperking van kalium, fosfor en vocht
o Beperking van drank, groenten, fruit, melk en melkproducten + zoutbeperking
, Het dieet stap voor stap
KALIUM
o Zeer belangrijk mineraal
o Helpt hart goed te functioneren
o Te veel aan kalium wordt niet verwijderd en stapelt zich op te hoge kaliumwaarde
in het bloed risico op hartstilstand
o Voedingsmiddelen rijk aan kalium vermijden!
o Granen en graanproducten: volkoren producten, muesli
o Aardappelen: chips, gekochte frieten, aardappel in de schil
o Peulvruchten: gedroogde bonen, spliterwten
o Fruit: gedroogd fruit (rozijnen, dadels, vijgen, …)
o Noden, zaden en pitten
o Dranken: sterke koffie, alle verse of kant en klaar gekochte groenten of
vruchtensappen
o Varia: producten op basis van cacao, zoutarme dieetkazen, …
o Essentiële voedingsmiddelen rijk aan kalium maar beperkt te gebruiken:
o Aardappelen, groenten en fruit zijn niet weg te denken uit onze dagelijkse
voeding. Boordevol vitaminen maar ook mineralen zoals kalium
o Door een goede keuze, portiegrootte en correcte bereidingswijze zijn ze best
in het dialysedieet in te passen
Aardappelen: max 150g of kies witte rijst, witte deegwaren, couscous,
…
Groenten: 1 portie gekookte groenten of rauwkost van max 150g
Soep: max 1 koffietas van 1,5dl
Fruit: 125g opgelegd fruit (zonder sap) – 150g vers fruit
o BESLUIT: Aardappelen zijn de grootste aanbrengers van kalium. Wie meer
fruit of groenten wil gebruiken kan best de aardappelen vervangen door
kaliumarme alternatieven zoals rijst en deegwaren
o Vermijd koken in de microgolf, stoomoven, snelkookpan, wokken of bakken in de
oven
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller axelleverhaegen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.35. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
72042 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now