Dit is een samenvatting / verhelderende uitleg van hoofdstuk 1, Scheiden en Reageren uit het boek Chemie Overal, 5e editie, 4 vwo. Deze samenvatting verduidelijkt de informatie die in het boek geschreven staat. Het behandelt de paragrafen 1.1 tot en met 1.4. Door deze samenvatting goed door te neme...
1.1
Zuivere stof en mengsel
De meeste stoffen bestaan uit moleculen, dat zijn combinaties van twee
of meer atomen. Atomen zijn de kleinste deeltjes. Een element bestaat
uit alleen dezelfde atomen.Voorbeelden van stoffen die in zijn eentje in
de natuur voorkomen zijn (met het ezelsbruggetje Brinclhof): broom,
jood, stikstof, chloor, waterstof, zuurstof en fluor. Als het uit meerdere
soorten atomen bestaat noem je het een verbinding.
Een zuivere stof is een soort stof, een mengsel bestaat uit twee of meer
stoffen. Als je bij een zuivere stof een grafiek maakt bij het opwarmen
dan zie je dat de temperatuur gelijk blijft op het smeltpunt(wanneer het
smelt), ook blijft het gelijk op het kookpunt(als het kookt. Bij een
mengsel(rechterfoto) zie je dat de temperatuur ook zelfs tijdens het
smelten en koken langzaam oploopt, dat noem je het smelttraject en het
kooktraject.
Bij die grafieken zijn dus verschillende fasen. Zo gaan de fasen bij een
grafiek:
, Een mengsel bestaat uit twee of meer stoffen. Er zijn verschillende
soorten mengsels:
● Een oplossing is een mengsel van een stof in een vloeistof(dus L +
g/L/s), bijvoorbeeld cola
● Een suspensie is een troebel mengsel van een vaste stof in een
vloeistof(L+S). De stoffen lossen niet echt goed op met elkaar. Een
voorbeeld is sinaasappelsap, het vruchtvlees mengt zich niet goed
met de vloeistof. Een suspensie is nooit kleurloos en je kan er niet
doorheen kijken. (de stoffen zijn hier niet in opgelost)
● Een emulsie is een troebel mengsel van twee vloeistoffen die niet
goed mengbaar zijn(L + L). De stoffen zullen zichzelf ontmengen
en er ontstaat dan een tweelagensysteem. Als je water en olie
hebt, dan mengt het pas met elkaar als je zeep gebruikt. De zeep
is een emulgator, het zorgt ervoor dat de stoffen wel gaan
mengen, dat komt doordat het zeep olieachtig en waterachtig
is(maar het lost nog steeds niet op).
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller vanderburgnathan. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.23. You're not tied to anything after your purchase.
