Summary
Biochemie 1 : hoofdstuk 6 : samenvatting
- Course
- Institution
Dit is een samenvatting van het zesde hoofdstuk van biochemie 1.
[Show more]
Seller
Follow
Mertj
Reviews received
Content preview
HOOFDSTUK 6 : LIPIDS AND BIOLOGICALMEMBRANES
1. Lipids have diverse biological functions
1.1. Fatty Acids are Key Constituents of Lipids
Vetzuren zijn de belangrijke bijdragers van biologische lipiden (carboxylzuren met
hydrocarbon keten van 4-36 koolstofatomen) hydrofiele kop, hydrofobe staart
How does the nomenclature of fatty acids work?
Twee nummers gescheiden door “:” 1e nummer is #koolstofatomen (beginnen vanaf
carboxylgroep) , 2e nummer is #DB positie DB aangeduid door Δ met subscript
Vetzuren zonder DB = gesatureerde vetzuren
Met DB = mono-unsaturated vetzuren, polyunsaturated vetzuren (PUFAs)
DB altijd in cis!!
Voor PUFAs bijkomende nomenclatuur :
- C koolstof van methyl einde is het ω atoom , de positie van de dubbele bindingen zijn
aangeduid relatief aan het ω atoom
De lengte en graad van verzadiging bepalen de fysische eigenschappen (hoe langer hoe
hoger smeltpunt, hoe meer DB hoe lager smeltpunt)
- volledig gesatureerd hebben hogere smeltpunten (vrije rotatie rond elke C-C binding geeft
flexibiliteit, meest stabiel is volledige uitgerekte vorm waarbij sterische hindering minimaal
is)
- niet gesatureerd hebben lagere smeltpunten (dubbele bindingen zorgen voor kniks,
daardoor verpakking minder strak en interacties zwakker, dus minder E nodig voor breken)
Sommige vetzuren kunnen we niet synthetiseren en moeten we opnemen uit de voeding
(optimale ω6: ω3 ratio is tussen 1:1 en 4:1)
, 1.2. Lipids are Used as Storage Products
Triacylglycerols (TAGs) : simpelste lipiden bestaande uit 3 vetzuren gelinkt aan glycerol
molecule door ester bindingen
- TAGs kunnen dezelfde soorten vetzuren bevatten in de 3 posities of KU gemixt zijn
- in meeste dieren zijn TAGs getransporteerd en opgeslagen in adipose tissue
- in sommige dieren worden TAGs gebruikt voor isolatie
Lipiden en vrije vetzuren zijn niet oplosbaar in waterige omgeving speciaal transport :
lipiden getransporteerd in bloed plasma als plasma lipoproteïnen (macromoleculaire
complexen van specifieke carrier proteïnen die apolipoproteins noemen)
- apolipoproteinse brengen lipoproteins naar specifiek weefsel
Biologische wassen zijn esters van lange keten (C14 tot C36) verzadigden onverzadigde
vetzuren met lange keten (C16 tot C30) alcoholen
opslag, waterafstotende eigenschappen, farmaceutische toepassingen
1.3. Structural Lipids are the Fundamental Building Blocks of
Biological Membranes
Fosfolipiden :lipiden waarin een of twee vetacylgroepen zijn bevestigd aan een poolkop die
een fosfaatgroep in een fosfodiësterkoppeling
Glycolipiden : lipiden waarbij een of twee vetacylgroepen zijn bevestigd aan een poolkop die
een koolhydraatgroep in een glycosidische koppeling
Glycerophospholipids (aka phosphoglycerids) : Lipiden waarin twee vetacylgroepen in
esterkoppeling zijn bevestigd naar de eerste en tweede koolstof van glycerol en een polaire
of geladen groep is bevestigd via een fosfodiësterkoppeling met de derde koolstof
Sphingolipids : lipiden bestaande uit sfingosine (een lange keten aminoalcohol), één lange
keten vetzuur en een polaire kopgroep die wordt vergezeld door een glycosidische koppeling
in sommige gevallen (glycosphingolipiden) en een fosfodiëster in andere (fosfosfolipiden)
Galactolipids : lipiden waarbij een of twee galactoseresiduen verbonden zijn door een
glycosidische koppeling naar een C-3 van een 1,2-diacylglycerol
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Mertj. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.88. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62555 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now