Summary
Samenvatting HC05 BCT
- Course
- Institution
Samenvatting van 3 pagina's voor het vak BCT aan de HSL (HC05 BCT 2223)
[Show more]
Seller
Follow
FloorBM
Content preview
leeruitkomstenDe student kan…
- de verschillende typen lipiden beschrijven aan de hand van structuur en
eigenschappen
- verzadigde en onverzadigde vetzuren benoemen en tekenen
- de fysische eigenschappen (smeltpunt en fysische staat bij
kamertemperatuur) van verzadigde en onverzadigde vetzuren en van
glyceriden beschrijven
- omega-vetzuren beschrijven en benoemen
- de opbouw van glyceriden beschrijven en tekenen en de synthese van een
glyceride uitleggen en toepassen
- chemische reacties met vetzuren (verestering en hydrogenering) en
glycerides (zure hydrolyse en verzeping) uitleggen en toepassen
- de structuur van prostaglandinen, fosfolipiden, niet glyceride lipiden
(sfingolipiden, steroïden, wassen) herkennen en beschrijven, en de functie
van deze lipiden benoemen
- de functie van lipoproteïnen beschrijven in relatie tot het lipiden transport in
het lichaam
- de structuur van een celmembraan tekenen en de fysische eigenschappen
toelichten.
● lipiden zijn vetten
- vetten zijn belangrijk in de biologie, zo bestaan membranen uit lipiden
● classificatie van lipiden
1. vetzuren: verzadigd en onverzadigd
- vetzuren bevatten een lange apolaire keten met carbonzuur
- de algemene formule= CH3(CH2)nCOOH
- het smeltpunt wordt hoger des te meer C-atomen eraan zitten
- verschil tussen verzadigd en onverzadigde vetzuren zijn dat
verzadigde vetzuren alleen enkele bindingen tussen de C-atomen
bevat ( het smeltpunt van verzadigd is hoger dan onverzadigd)
- verzadigde vetzuren zijn lineaire ketens en hebben veel
vanderwaalskrachten, ze liggen strak op elkaar en zijn stevig ( boter)
- onverzadigde vetzuren zit een knik in en hebben dus minder interacties
en zijn daarom zwakker (olie)
- omega vetzuren zijn onverzadigde vetzuren die wij als mens niet
kunnen aanmaken
- omega C-atomen zijn de C-atomen aan de methyl kant van het vetzuur
waar wordt begonnen met tellen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller FloorBM. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.26. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62890 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now