Duidelijke en overzichtelijke samenvatting van de leerdoelen van blok 1 van voeding. Informatie vooral uit de colleges met hier en daar aanvulling uit het boek nutrition.
Je legt uit wat het Voedingscentrum is en wat de Gezondheidsraad is.
De gezondheidsraad is een onafhankelijk advies orgaan dat als taak heeft ministers en het
parlement te adviseren over de stand van de wetenschap op gebied van de volksgezondheid.
Het voedingscentrum is een onafhankelijke stichting die zich richt op de advisering op het gebied
van voeding. Zij vertalen de adviezen van de Gezondheidsraad naar de praktijk (consument).
Je benoemt de richtlijnen voor een goede voeding (richtlijnen goede voeding
Gezondheidsraad) en benoemt de verbeterpunten in de huidige Nederlandse voeding.
De richtlijnen goede voeding zijn opgesteld om o.a. chronische ziekten voorkomen. Ze zijn
gebaseerd op oude richtlijnen uit 1986 en zijn aangepast aan meest recente wetenschappelijke
inzichten. De adviezen zijn gebaseerd op het voedselconsumptiepeiling (VCP) uit 2003 onder 19-
30 jarigen.
Adviezen uit richtlijnen goede voeding:
Zorg voor een gevarieerde voeding.
Zorg dagelijks voor voldoende lichaamsbeweging.
Gebruik dagelijks ruim groente, fruit en volkoren graanproducten.
Eet regelmatig (vette) vis.
Gebruik zo weinig mogelijk producten met een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren en
enkelvoudig trans-onverzadigde vetzuren.
Beperk frequent gebruik van voedingsmiddelen en dranken met gemakkelijk vergistbare suikers
en dranken met een hoog gehalte aan voedingszuren.
Beperk de inname van keukenzout.
Bij alcoholgebruik: wees matig.
Verbeterpunten richtlijnen goede voeding:
Op ten minste 5 –maar voorkeur op alle- dagen van de week minstens een half uur matig
inspannende lichamelijke activiteiten in de vorm van bijvoorbeeld stevig lopen, fietsen of
tuinieren.
Gebruik dagelijks 150-200 g groente en 200 g fruit.
Gebruik een voeding met dagelijks 30-40 g vezel, met name afkomstig van groente fruit en
graanproducten.
Gebruik per week twee porties vis (á 100-150 g), waarvan ten minste een portie vette vis.
Beperk het gebruik van verzadigde vetzuren tot minder dan 10 energieproducten en van
enkelvoudig trans-onverzadigde vetzuren tot minder dan 1 energieprocent.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller RenskeR. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.12. You're not tied to anything after your purchase.
