Hoofdstuk 1 - Geschiedenis
Hoofdstuk 2 – Bodem
2.1 Inleiding
De wijnrank groeit in een natuurlijk omgeving.
- Aan de ene kant zijn dit natuurlijke factoren zoals klimaat, bodem en druivenras.
- Aan de andere kant zijn er technische factoren die de productie van druiven
beïnvloeden, zoals de wijze van aanplant en het onderhoud van de wijngaard.
De bodem bepaalt voor een groot gedeelte of een gebied geschikt is voor wijnbouw of niet.
Twee wijngaarden binnen hetzelfde gebied kunnen bovendien een aanzienlijk
kwaliteitsverschil hebben, door de eigenschappen van de bodem.
Wijngaardbodem heeft grote invloed op de ontwikkeling en rijping van druiven. Over het
algemeen kan je stellen dat wijnranken goed gedijt op relatief arme grond.
- Bodem op hellingen zijn doorgaans weinig vruchtbaar en redelijk goed
waterdoorlatend, mede daardoor is druivenproductie beperkt, wat de kwaliteit
verbetert.
- Vlakke wijngaarden zijn doorgaans vruchtbaar en leveren hoge rendementen. Dit
komt niet altijd ten goede aan de kwaliteit, al is bewezen dat er kwaliteitswijnen
gemaakt kunnen worden.
Het systeem van gecontroleerde herkomstbenaming (BOB), gericht op product uit een
bepaald gebied, is enigszins subjectief. De wijnkwaliteit is ook afhankelijk van de manier van
wijnbouw, mensenwerk dus, en niet volledig afhankelijk van de bodem.
2.2 Ontstaan en samenstelling
Bodemvorming is een wisselwerking tussen het aanwezig gesteente, de levende organisme
(planten en dieren) en het klimaat. Bodems zijn zelden meer dan één of twee meter diep en
bevat naast overblijfselen en wortels van planten ook kleine diersoorten, lucht, water,
organisch materiaal en mineralen.
- Achterblijvend materiaal, onderliggend rotsgesteente, geen erosie
- Getransporteerd materiaal, erosie, bodems ergens anders gevormd en bijvoorbeeld
aangevoerd worden door water of wind.
2.3 Fysische en chemische eigenschappen
Wijngaardbodems zijn meestal arm, niet erg diep en redelijk goed waterdoorlatend. Dit
zorgt voor de productie van kwaliteitsdruiven en lage rendementen.
- Ondiep, beperkt water verkleint groeikracht van de wijnrank. Groei van
bladeren en takken stopt, waardoor de rijping van de druiven optimaal verloopt.
Leidt vaak tot kwaliteitswijnen
Hoofdstuk 2 – Bodem
2.1 Inleiding
De wijnrank groeit in een natuurlijk omgeving.
- Aan de ene kant zijn dit natuurlijke factoren zoals klimaat, bodem en druivenras.
- Aan de andere kant zijn er technische factoren die de productie van druiven
beïnvloeden, zoals de wijze van aanplant en het onderhoud van de wijngaard.
De bodem bepaalt voor een groot gedeelte of een gebied geschikt is voor wijnbouw of niet.
Twee wijngaarden binnen hetzelfde gebied kunnen bovendien een aanzienlijk
kwaliteitsverschil hebben, door de eigenschappen van de bodem.
Wijngaardbodem heeft grote invloed op de ontwikkeling en rijping van druiven. Over het
algemeen kan je stellen dat wijnranken goed gedijt op relatief arme grond.
- Bodem op hellingen zijn doorgaans weinig vruchtbaar en redelijk goed
waterdoorlatend, mede daardoor is druivenproductie beperkt, wat de kwaliteit
verbetert.
- Vlakke wijngaarden zijn doorgaans vruchtbaar en leveren hoge rendementen. Dit
komt niet altijd ten goede aan de kwaliteit, al is bewezen dat er kwaliteitswijnen
gemaakt kunnen worden.
Het systeem van gecontroleerde herkomstbenaming (BOB), gericht op product uit een
bepaald gebied, is enigszins subjectief. De wijnkwaliteit is ook afhankelijk van de manier van
wijnbouw, mensenwerk dus, en niet volledig afhankelijk van de bodem.
2.2 Ontstaan en samenstelling
Bodemvorming is een wisselwerking tussen het aanwezig gesteente, de levende organisme
(planten en dieren) en het klimaat. Bodems zijn zelden meer dan één of twee meter diep en
bevat naast overblijfselen en wortels van planten ook kleine diersoorten, lucht, water,
organisch materiaal en mineralen.
- Achterblijvend materiaal, onderliggend rotsgesteente, geen erosie
- Getransporteerd materiaal, erosie, bodems ergens anders gevormd en bijvoorbeeld
aangevoerd worden door water of wind.
2.3 Fysische en chemische eigenschappen
Wijngaardbodems zijn meestal arm, niet erg diep en redelijk goed waterdoorlatend. Dit
zorgt voor de productie van kwaliteitsdruiven en lage rendementen.
- Ondiep, beperkt water verkleint groeikracht van de wijnrank. Groei van
bladeren en takken stopt, waardoor de rijping van de druiven optimaal verloopt.
Leidt vaak tot kwaliteitswijnen
