Deze samenvatting is van het vak stofwisseling van het eerste jaar (propedeuse), blok A, van de opleiding Life Sciences (Biologie en medisch laboratoriumonderzoek) aan hogeschool Utrecht.
Deze samenvatting bevat van alle lessen die behandeld worden.
Summary of unit 8, the ecology of life - Biology, a global approach, 12th edition
Samenvatting Biology chapter 19, 20, 21, 22, 23
Samenvatting Biology chapter 13, 14, 15, 16
All for this textbook (36)
Written for
Hogeschool Utrecht (HU)
Life Sciences
Stofwisseling TLSC-SW1V-20_1_V (TLSCSW1V20_1_V)
All documents for this subject (1)
Seller
Follow
tallasalloura
Content preview
Samenvatting Stofwisseling
Stofwisseling Les 1 : koolhydraten en lipiden
- Koolhydraten, vetten en eiwitten zijn samen met de nucleïne zuren die ons DNA en
ons RNA vormen de bouwstenen waaruit al onze moleculen zijn opgebouwd.
(koolhydraten, eiwitten en nucleïne zuren komen in de vorm van polymeren, lipiden
NIET!)
In het celmembraan (buitenste laag van onze cellen) vind je koolhydraten, eiwitten en
vetten terug, in een heleboel verschillende vormen.
- Zo hebben we vetten die onderdeel uit maken van de lipide laag, de vettige laag die
om de cellen heen zit.
- Eiwitten in het celmembraan vormen bijvoorbeeld kanaaltjes waar stoffen zich
doorheen kunnen verplaatsen, van buiten naar binnen of van binnen naar buiten.
- Koolhydraten, suikergroepen, die op eiwitten vastzitten als een soort signalering
molecuul om de buitenwereld te vertellen wat er nou precies in die cel gebeurt.
Grote koolhydraten, eiwitten en nucleïnezuren, ook wel macromoleculen genoemd vanwege
hun enorme omvang, zijn ketenachtige moleculen die polymeren worden genoemd
Een polymeer is een lang molecuul dat bestaat uit veel vergelijkbare of identieke
bouwstenen die zijn verbonden door covalente bindingen (monomeren)
- Polymeren worden opgebouwd door een dehydratie reactie (condensatie reactie),
om een monomeer vast te maken aan een monomeer / korte polymeer moeten er
water afsplitsen. Dit is de reactie waarbij twee monomeren covalent aan elkaar
worden gebonden met het verlies van een watermolecuul
-
, - Het omgekeerde kan ook, polymeren afbreken : hydrolyse , De binding tussen
monomeren wordt verbroken door de toevoeging van een watermolecuul
Koolhydraten
zijn suikers en de polymeren van suikers. De simpele suikers zijn monosachariden( koolstof
skelet varieert tussen 3 tot 7 koolstof moleculen CnH2nOn), monosachariden zijn de
bouwstenen voor polysachariden.
Polysachariden zijn polymeren die bestaan uit een heleboel monosachariden naast elkaar.
Disachariden zijn dubbele suikers, bestaande uit twee monosachariden verbonden door een
covalente binding.
Het kenmerkende van monosacchariden is dat ze een carbonyl groep in
hun koolstof skelet hebben zitten. Een carbonyl groep is een koolstof
met daaraan een dubbel gebonden zuurstofatoom
Afhankelijk van waar die carbonyl groep zit geven we onze monosacchariden een andere
naam. In het midden: ketose (fructose) , in het uiteinde: aldose (glucose).
Glucose + fructose sucrose (komt water vrij)
Galactose + glucose lactose (komt water vrij)
Glucose + glucose maltose (komt water vrij)
, (De meeste namen voor suikers eindigen op -ose.)
Polysacharide wordt cellulose genoemd en is een belangrijk onderdeel van de celwanden van
planten, de planten cel slaat suikers op in de vorm van polysacharide die zetmeel wordt
genoemd. Dieren slaan polysachariden op in de vorm van glycogeen. Polysachariden zijn een
heleboel monosacchariden aan elkaar. Ze zijn belangrijk voor opslag van energie en de
structuur. De functies worden bepaald door de suiker monomeren en de plek van de
glycodische bindingen.
Glucose, fructose en andere suikers met zes koolstofatomen worden
hexosen genoemd.
Trioses (suikers met drie koolstofatomen) en pentosen (suikers met
vijf koolstofatomen) komen ook vaak voor. (Er bestaan geen
monosacchariden die minder dan 3 koolstofatomen in hun skelet hebben, dus het is altijd
minimaal een trioses.)
In waterige oplossingen vormen glucosemoleculen, evenals de meeste andere vijf- en zes-
koolstofsuikers, ringen, omdat ze onder fysiologische omstandigheden de meest stabiele
vorm van deze suikers zijn
Monosacchariden zijn in ons lichaam, in onze cellen, altijd aanwezig als een ringvorm. Dit
komt doordat een ringvorm veel stabieler is dan een lineaire vorm (lange keten). Als
monosacchariden van een keten naar een ringvorm gaan verdwijnen er geen atomen. Deze
reactie kan spontaan plaatsvinden.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller tallasalloura. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.83. You're not tied to anything after your purchase.
