Summary
Samenvatting Duidelijk verslag voeding & vertering N&G & Bio
- Course
- Level
Duidelijk verslag voeding & vertering N&G & Bio
[Show more]
Seller
Follow
IrisLeanna
Content preview
Natuur en gezondheid / Samenvatting H2 - Voeding en verteringParagraaf 1 t/m 5
Paragraaf 1 – voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Doelstelling
- Je kunt de functies van voedingstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen
noemen.
- Je kunt 6 groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
- Je kunt aangeven hoe je zetmeel en glucose kunt aantonen.
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
- Voedingsmiddelen → alle producten die je eet of drinkt.
- Voedingsstoffen → de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt.
Voedingsstoffen
1. Bouwstoffen → nodig voor de groei, ontwikkeling, herstel en voor de vorming
van cellen en weefsels.
2. Brandstoffen → leveren energie voor beweging, het op peil houden van de
lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel.
3. Reservestoffen → stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam (niet direct nodig).
4. Beschermde stoffen → mineralen en vitaminen, stoffen die ervoor zorgen dat je
niet ziek wordt.
Functies → voedingsstoffen
Eiwitten:
- Bouwstoffen en brandstoffen.
- Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, hen je teveel dan plas je dat uit in de
vorm van ureum.
- Kwark bevat veel eiwit!
Koolhydraten:
- Brandstoffen, bouwstoffen en reservestoffen.
- Voorbeelden zijn → glucose, suikers en zetmeel.
- Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren).
- Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in vet en opgeslagen.
Vetten:
, - Bouwstoffen, brandstoffen en reservestoffen.
- Een teveel wordt opgeslagen.
- Een teveel aan verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaatziekten.
Water:
- Bouwstoffen
- Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam.
- Water wordt niet opgeslagen, maar uit geplast.
Mineralen:
- Bouwstoffen en beschermende stoffen.
- Voorbeelden zijn → calcium (beenderen), ijzer (hemoglobine in het bloed).
Vitamines:
- Bouwstoffen en beschermende stoffen.
- Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz).
Voedingsvezel
Voedingsvezels → alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
- Belangrijk voor de darmperistaltiek.
- Als je te weinig vezels binnen krijgt kun je moeilijker poepen (kans op aambeien).
Paragraaf 2 – Gezonde voeding
Doelstelling
- Je kunt met behulp van informatie adviezen voor een gezonde voeding geven.
Schijf van vijf
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller IrisLeanna. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.01. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
80364 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now