Verslag over het enzym katalase in aardappel en lever. Uitwerking over drie minuten elke 5 seconden meten van het aantal ml gas, wat aangeeft hoe snel de reactie verloopt.
, Inleiding :
Katalase is een enzym. Enzymen zijn eiwitten die stoffen kunnen
opbouwen en afbreken. Ze versnellen de reactie, maar zelf worden ze
tijdens de reactie niet verbruikt. Enzymen zijn het meest effectief bij een
bepaalde optimumtemperatuur.
Het enzym katalase zorgt ervoor dat waterstofperoxide wordt afgebroken
tot water en zuurstof. Dit zorgt voor de bescherming van vrije radicalen
in het organisme. Verder wordt het ook veel gebruikt om
waterstofperoxide te verwijderen uit bijvoorbeeld voedsel of om
contactlenzen te desinfecteren.
In dit onderzoek gaan bij de concentratie katalase in lever en aardappel
met elkaar vergelijken.
Onderzoeksvraag :
Bevatten lever en aardappel per gram evenveel katalase?
Hypothese :
Wij denken dat één gram lever meer katalase bevat dan één gram
aardappel, omdat in de lever voedingsstoffen worden afgebroken en de
afbraak van waterstofperoxide dus sneller moet gebeuren, in
tegenstelling tot de aardappel, omdat er anders teveel afvalstoffen zich
ophopen.
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller sm06. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.23. You're not tied to anything after your purchase.