Summary
samenvatting dieetleer 1
- Course
- Institution
deze samenvatting van 105p omvat alle leerstof die moet gekend zijn voor het vak dieetleer in het 2de jaar van voedings- en dieetkunde
[Show more]
Seller
Follow
fienrobijns
Content preview
Dieetleer 11 Inleiding
Begripsomschrijving:
Dieetleer:
- Diëten bespreken bij verschillende ziektebeelden
- Beperkt tot voeding
Dieet:
- Voeding die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen
- Voor individu
- 3 kenmerken:
Om medische redenen voorschrijven
Moet afgestemd zijn op behoefte individu
Voldoen aan specifieke eisen (bv. VS, consistentie, T, manier van toediening)
Diëtist:
- Erkend beroep
- Met diploma voeding- en dieetkunde
- & arts: mogen dieetadvies even
Diëten indelen en benoemen:
Diëten indelen:
- Indeling naar specifieke eisen:
Enkelvoudige & samengestelde diëten
o Enkelvoudig: 1 specifieke eis opstellen aan dieet
o Samengesteld: > 1 specifieke eis opstellen aan dieet (combinatie enkelvoudige
diëten)
Diëten met afwijkende samenstelling:
o Voedingsstof(fen);
Beperken (bv. eiwitbeperkt dieet)
Verrijken (bv. vezelrijk dieet)
Elimineren (glutenvrij dieet)
Substitueren = vervangen (MCT-dieet)
o Hoeveelheid uitdrukken in:
Gewichtshoeveelheid
Hoeveelheid/kg lichaamsgewicht
Energie%
Voedingsstofconstante diëten:
o Diagnostische diëten: (tijdelijk) voorschrijven om medische diagnose te stellen
Diëten met afwijkende consistentie:
o Gemalen voeding
o Vloeibare voeding
o Sondevoeding
1
, o Parenterale voeding
Diëten met afwijkend voedingspatroon:
o Als voldoet aan normen voedingsleer = aanpassing geen probleem (bv.
vegetarisme)
o Als gebaseerd op andere normen = aanpassingen moeilijker (bv. macrobiotiek)
Diëten benoemen:
- Benaming naar hoofdkenmerk
- Naam geeft aan wat essentie is van voedingsstoffen/consistentie (glutenvrij)
- Samengestelde diëten: meerdere hoofdkenmerken (bv. eiwit- & kaliumbeperkt
- In praktijk: soms diëten benoemen naar ziektebeeld (bv. diabetesdieet)
Diëtistisch consult:
Methodisch handelen:
- cyclisch proces
- behandeling volgens bepaalde systematiek uitvoeren gevolg:
betere zorg
gestructureerd werken
uniform werken
- bestaat uit 6 stappen:
1. Aanmelding:
o kennismaking met cliënt
2. Diëtistisch onderzoek:
a) screening
als zonder verwijzing naar diëtist
bepalen:
verder diëtistisch onderzoek & behandeling nodig
verwijzing naar arts / gespecialiseerd zorgverlener nodig
b) diëtistische anamnese
gegevens die relevant zijn voor dieetbehandeling:
verzamelen
interpreteren
bespreken
persoonsgegevens:
administratieve gegevens
psychosociale gegevens
aanvullende medische gegevens:
afhankelijk van gegevens screening & doorverwijzing
diagnose
lichamelijke klachten
aanwezige risicofactoren
medisch & dieetverleden
therapie
medicatie & voedingssupplementen
labo & andere onderzoeksresultaten
familiale aanleg
antropometrie
2
, voedingsanamnese:
om inzicht te krijgen over eet- & leefgewoonten
bv. dietary history
3. Diëtistische diagnose:
o mening vormen over gezondheidstoestand cliënt
o o.b.v. interpretatie verzamelde gegevens
o verband leggen tussen probleem/klachten, oorzaak & gevolg
4. Behandelplan:
o o.b.v. diëtistische diagnose
a) Behandeldoelen
SMART formuleren
Subdoelen:
Korte termijn
Zorgen voor bereiken hoofddoel
Hoofdoelen
Lange termijn
= einddoel
b) Dieetadvies:
Uit behandelplan
Dieetadvies opstellen
Vertaald dieetvoorschrift naar VM
Omvat:
Info & instructie
Gedragsverandering begeleiden
5. Evaluatie:
o Vervolgconsultaties:
Behandeldoelen & behaald resultaat evalueren
Behandeldoelen & dieetadvies bijstellen
Nieuwe doelen toevoegen
Voor gedragsbehoud / terugvalpreventie
6. Afsluiting:
o Als hoofddoel behaald
Verwijzer informeren
- Belangrijk:
Behandeldoelen & behandelplan goed afstemmen via duidelijke afspraken &
communicatie
- Gevolg: arts behoud overzicht over effect dieetbehandeling
- In tweedelijnszorg:
Communicatie via elektronisch patiëntendossier
o Info uitwisselen met iedereen die patiënt begeleidt
o Vlotte multidisciplinaire samenwerking
- Diëtisten beschikken over elektronisch diëtistendossier/mailbox verslagen dorgeven aan
andere zorgverleners
Multidisciplinaire samenwerking
- Combinatie van:
3
, Kennis
Competenties
Onderlinge ondersteuning
Gemeenschappelijke verantwoordelijkheid
- Gevolg: betere resultaten
- Vooral in 2de-lijnszorg
Evidence based diëtiek:
- Conclusies uit wetenschappelijke literatuur vertalen naar aanbevelingen voor praktijk &
patiënt
- In praktijk op 2 manieren:
1. EB-richtlijnen gebruiken
o Voor specifieke ziektebeelden
o Conclusies wetenschappelijke literatuur vertaald naar aanbevelingen praktijk
o Alle stappen dieetbehandeling in beschreven
2. Zelf opzoek gaan naar betrouwbare info
o Arbeidsintensiever
o Verreist goede kennis van onderzoeksmethodologie
2 Evaluatie & behandeling van overgewicht & obesitas
Inleiding:
Te grote hoeveelheid vetopstapeling:
- Overgewicht:
BMI: 25-29,9
- Obesitas :
BMI: > 30
Chronische ziekte
Preventie & behandeling op lange termijn
- Gevolg:
Toename morbiditeit & mortaliteit
Afname levenskwaliteit
- Aanpak 2 stappen:
1. Evaluatie:
o Ernst bepalen van:
Overgewicht/obesitas
Risicoprofiel
o Onderliggende oorzaken/risicofactoren
o Motivatie patiënt
2. Behandeling:
o O.b.v. evaluatie
Evaluatie:
Hoeveelheid vetweefsel bepalen:
- Geschikte antropometrische methoden voor inschatten hoeveelheid vetweefsel:
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller fienrobijns. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $14.54. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now