Notas de lectura

Apuntes selectividad glúcidos biomoleculas biología

1 veces vendidas

Grado
Bachillerato

Institución
Bachillerato

Apuntes bien resumidos y explicado del tema de glúcidos de bachillerato para selectividad. Son muy visuales y de fácil comprensión. Constan de 10 páginas.

[Mostrar más]

Vista previa 2 fuera de 11 páginas

Ver ejemplo

Subido en 10 de febrero de 2022
Número de páginas 11
Escrito en 2021/2022
Tipo Notas de lectura
Profesor(es) Amanda pardo fariñas
Contiene Todas las clases

6,99 €

Añadir al carrito

Añadir a la lista de deseos

100% de satisfacción garantizada
Inmediatamente disponible después del pago
Tanto en línea como en PDF
No estas atado a nada

Sacáridos

“Carbohidratos”

Azúcares

Son el grupo de biomoleculas orgánicas más abundante de la naturaleza.
Desde el punto de vista químico, llamamos a los glúcidos por polihidroxialdheidos o
polihidroxicetonas, debido a que hay dos grupos concretos de glúcidos: los que están
compuestos por cetonas y los que están compuestos por aldheidos.

son compuestos orgánicos en los
que todos los
son compuestos orgánicos en los átomos de carbono están unidos a
que todos un grupo hidroxilo excepto uno de
los átomos de carbono están ellos que forma parte de un
unidos a un grupo hidroxilo grupo aldehído.
excepto uno que forma parte de un
grupo cetona.

La mayoría de los glúcidos concuerdan con la fórmula empirica
Ósidos
Monosacaridos
También llamados osas. Azúcares complejos, al sufrir
Son azucares simples, no hidrolizables. hidrolisis, liberan monosacaridos.
Una sola unidad de polihidroxialdehido o Formados por un grupo de
polihidroxicetona. monosacaridos unidos por enlaces
covalentes.

Glúcidos
Holósidos Heterósidos
Monosacaridos Compuestos únicamente por Compuestos, además de
Osidos
(Osas) monosacaridos monosacaridos, por otros
componentes de
naturaleza no glúcidica.
Cetosas Aldosas Heterósidos Holósidos

Oligosacáridos Polisacáridos

Amanda P.Fa ñas1

ri

, MONOSACÁRIDOS
La estructura básica de todos los monosacáridos es
una cadena de carbonos no ramificada en la que
todos ellos están unidos mediante enlaces simples.
Uno de estos carbonos está unido mediante un doble
enlace a un oxígeno, formando así un grupos
carbonilo, el resto está unido a un grupo hidróxido .
Cuando en el extremo de la cadena está el grupo
carbonilo, el monosacárido es una aldosa. Si este
grupo se encontrase en cualquier otra posición lo
llamaríamos cetosa.
Aldehido

Cetona
Los monosacáridos generalmente tienen entre 3 y
8 carbonos, rara vez encontramos un mosacárido
Aldohexosa Cetohexosa
de 7-8 carbonos.
(Glucosa) (Fructosa)

Grupo carbonilo

Grupo hidróxido

Entre sus principales utilidades,
destaca su poder reductor del licor
Fehling.
Mediante esta reacción de
redox podemos identificarlos
experimentalmente

Amanda P.Fa ñas 2

ri

Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:

Garantiza la calidad de los comentarios

Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!

Compra fácil y rápido

Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.

Enfócate en lo más importante

Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!

Preguntas frecuentes

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?

Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.

Who am I buying this summary from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller amandapardofarias. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy this summary for 6,99 €. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

45,681 summaries were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 15 years now

Empieza a vender