Resumen
Sumario Proteínas
- Grado
- Biology and Geology
- Institución
- Bachillerato
Todo sobre proteínas
[Mostrar más]Vista previa 1 fuera de 3 páginas
Vista previa 1 fuera de 3 páginas
Añadir al carritoVendedor
Seguir
Vista previa del contenido
7. Proteínas Biomoléculas formadas por C, H, O y N. Algunos pueden tener S.
El monómero es el aminoácido.
Carácter anfótero: se comporta como ácidos (ceden protones) y base (recojo protones).
Enlace peptídico: es una enlace simple que se comporta como uno doble ya que es muy fuerte y
rígido. Es un enlace plano ya que el N-C y es covalente. Une aminoácidos para formar péptidos
y proteínas. Se forma por la reacción entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo
amino del otro, liberando una molécula de agua.
Estructura de las proteínas:
-Primaria: secuencia lineal de aminoácidos.
-Secundaria: plegamiento de la cadena debido a puentes de hidrógeno. Puede ser:
-α-élite: forma hélices.
-ß-laminar: forma láminas.
-Terciaria: plegamiento gracias a puentes de hidrógeno, de sal, de disulfuro, interacciones
electrostáticas y fuerzas de van der wall.
-Cuaternaria: unión de cadenas terciarias.
13
Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:
Garantiza la calidad de los comentarios
Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!
Compra fácil y rápido
Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.
Enfócate en lo más importante
Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!
Preguntas frecuentes
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?
Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.
Who am I buying this summary from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller claauchiu. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy this summary for 2,99 €. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
45,681 summaries were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 14 years now