Notas de lectura
Bioquimica
- Grado
- Bioquimica
- Institución
- Universitat Autónoma De Barcelona
Apuntes Bioquimica (Apuntes Bioquimica)
[Mostrar más]Vista previa 2 fuera de 6 páginas
Vista previa 2 fuera de 6 páginas
Añadir al carritoVendedor
Seguir
Vista previa del contenido
Tema 10: Lípids:Funcions:
- Magatzem d’energia i aïllament tèrmic: triacilglicerols
- Lípids de membrana amb funció estructural: glicerolípids, esfingolípids i esterols
- Lípids altres funcions, com la senyalització, cofactors i pigments: hormones esteroides,
prostaglandines, vitamines
Estructura dels àcids grassos:
Àcids carboxílics amb cadenes hidrocarbonades de 4-36C. Amb cadenes saturades o
insaturades (amb un o més dobles enllaços).
Menys interació hidrofòbica en grases insaturades. Habitualment no tenen ramificacions.
Normalment nombre de carbonis parell.
Són insolubles en aigua, però solubles en dissolvents orgànics.
Saturades, sense doble enllaç o insaturades amb un o més dobles enllaços.
Els àcids saturats fan interaccions de van der Waals, però si tenim alguns amb insaturació, hi
ha un contacte molt menor, menys interaccions, no poden empaquetar de la mateixa manera i
no es formen estructures tan denses i estables, segons la composició dels àcids grassos que el
formen tenim un lípid més o menys dens.
Nomenclatura:
Àcid n-dodecanoic (12 C)
Tenen nom comú
Nomenclatura reduïda: nº carbonis:nºsaturacions(Δnº de carboni on es troben començant a contar des del COOH)
, Triacilglicerols: (molècula hidrofòbica, emmagatzematge)
- Compostos de 3 àcids grassos units mitjançant un enllaç tipus ester a una molècula de
glicerol.
- Són grasses sense càrrega
- Són la manera d’emmagatzematge dels àcids grassos en els adipòcits
- Són hidrofòbics i no necessiten aigua pel seu emmagatzematge i rendeixen el doble
d’energia per gram que el glucògen
Lípids estructurals de membrana: (saber les parts de cada un)
Han de ser lípids amfipàtics. Sempre tenen un cap polar. Classificació:
- Fosfolípids:
a) Glicerofosfolípids: base de glicerol, part apolar fosfat i un alcohol
b) Esfingolípids: base d’esfingosina, amb fosfat i clorina
- Esterols
- Glucolípids: esfingolpid sense fosfat i té una part ensucrada
. Fosfolípids tipus glicerofosfolipid:
- Tenen 2 àcids grassos units a glicerol
- El més comú és que una cadena sigui saturada i l’altra insaturada
- Té un grup variable que pot ser colina (fosfatidilcolina), serina (fosfatidilserina),
etanolamina (fosfatidiletanolamina) o inositol (fosfatidilinositol).
- La cadiolipina és un lípid que es troba de forma exclusiva a la membrana bacteriana o a
la membrana mitocondrial interna (MMI)
. Estructura de fosfolípids: glicerofosfolípids i esfingolípids:
Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:
Garantiza la calidad de los comentarios
Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!
Compra fácil y rápido
Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.
Enfócate en lo más importante
Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!
Preguntas frecuentes
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?
Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.
Who am I buying this summary from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller laiabitxito. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy this summary for 7,39 €. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
45,681 summaries were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 14 years now