Sumario Resumen y Mapa Conceptual de Vitaminas, Sales Minerales y Agua.
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Grado
Biología Molecular
Institución
Biología Molecular
Este documento corresponde a un resumen y mapa conceptual de lo que son las vitaminas, sales minerales y agua, describiendo propiedades y estructuras comunes. Son las bases de la biología molecular.
S o n
V i t a m i n a s
G r u p o s d e d i f e r e n t e s m o l é c u l a s o r g á n i c a s qu e s e r e qu i e r e n e n pe qu e ña s c a nt i da de s y l a m a y or í a
s e o b t i e n e a t r a v é s d e a l i m e n t o s . P r e c u r s or a s de c oe nz i m a s .
F u n c i o n e s
E n H u m a n o s
A y u d a a l c r e c i m i e n t o y d e s a r r o l l o
n o r m a l d e l a s c é l u l a s .
A c t i v a n c i e r t a s e n z i m a s c r u c i a l e s
e n l a c a t a l i z a c i ó n d e r e a c c i o n e s .
E x i s t e n 1 3 v i t a m i n a s y s e c l a s i f i c a n e n :
L i p o s o l u b l e s H i d r o s o l u b l e s
S e d i s u e l v e n e n e l p l a s m a a c u o s o d e l a
s a n g r e y s e f i l t r a m e d i a n t e l o s r i ñ o n e s .
S e c o m p o n e d e 9 v i t a m i n a s :
☆ V i t a m i n a C
☆ 8 c o m p u e s t o s d e v i t a m i n a B ,
c o m o e l a c i d o f ó l i c o
S e t i e n e q u e r e p o n e r c o n d i e t a , y a q u e
n o s e a l m a c e n a e n g r a n d e s c a n t i d a d e s .
A c t ú a n c o m o c o e n z i m a s . T r a b a j a n j u n t o c o n l a s e n z i m a s p a r a l a s
r e a c c i o n e s q u í m i c a s q u e p r o d u c e n A T P
F u n c i o n e s
S i n t e t i z a n m o l é c u l a s b i o l ó g i c a s y
p a r t i c i p a n e n p r o c e s o s m e t a b ó l i c o s .
E s t r u c t u r a s c o m u n e s
☆ A c i d o f ó l i c o ( c o m p l e j o d e v i t a m i n a
B ) : S i n t e t i z a l a t i m i n a y p r o v e e a l f e t o
☆ V i t a m i n a B 1 2 : S e e n c a r g a d e l
f u n c i o n a m i e n t o d e l a c i d o f ó l i c o .
O r i g e n a n i m a l
E l d é f i c i t d e e s t a s v i t a m i n a s
p u e d e p r o v o c a r a n e m i a ,
r e p r o d u c c i ó n c e l u l a r , e t c .
S o l u b l e e n l í p i d o s . S e c o m p o n e d e 4 v i t a m i n a s :
☆ V i t a m i n a A
☆ V i t a m i n a D ☆ V i t a m i n a E ☆ V i t a m i n a K
F u n c i o n e s
S e u b i c a n e n a l i m e n t o c o n
a c e i t e s y g r a s a s .
S e p u e d e n g u a r d a r e n e l
h í g a d o y t e j i d o s g r a s o s .
☆ V i t a m i n a A : S i n t e t i z a l a
m o l é c u l a q u e n e c e s i t a l a r e t i n a
d e l o j o p a r a c a p t a r l a l u z .
☆ V i t a m i n a D : S e p r o d u c e e n
l a p i e l a l e x p o n e r s e a l s o l y s e
e n c a r g a d e l a f o r m a c i ó n d e
h u e s o s .
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