Sistema Digestivo 3ºEso
Boca: es el área de recepción de alimentos. En ella tienen lugar 2 procesos
importantes:
1. Masticación: La masticación se define como el conjunto de
movimientos de la cavidad bucal que tienen como finalidad ralentizar,
moler, triturar, desgarrar y cortar los alimentos; y también mezclarlos
como la saliva.
2. Insalivación.
Cavidad bucal :
Lengua:
-> Órgano muscular, muy móvil.
-> Participa en la masticación (mezclar los alimentos con la saliva) y la deglución
(acto de tragar): ambos son procesos físicos de la digestión.
-> El sentido del gusto se localiza: a través de las papilas gustativas.
Dientes:
Características:
1. Incisivos: cortan la comida en porciones más pequeñas.
2. Caninos: conocidos como colmillos, con la función de desgarrar
alimentos fibrosos, como la carne.
3. Premolares e molares: triturar los alimentos hasta formar una masa
de suficiente consistencia y tamaño que nos permita tragarlos.
Glandulas Salivares: encargadas de producir y liberar la saliva, que liberan en la
boca;existen 3 grupos:
1. Paroditas: bajo de la oreja; vierten junto al segundo molar superior.
2. submaxilares: bajo la base de la lengua
3. Sublinguales: bajo la lengua
Funciones: La mezcla de la saliva (jugo digestivo con un 96% de agua) con los
alimentos o la insalivación se produce con el fin de:
1. Disolver la comida: le permite apreciar el sabor y reconocer la existencia de
sustancias extrañas, toxinas, etc.
, 2. Lubricación dos alimentos: facilitándose a deglución (acto de tragar).
3. Inicio de la digestión de los hidratos de carbono, gracias a la acción de la
enzima amilasa.
4. Acción bactericida por el efecto de la lisozima y el mantenimiento de la
humedad en la cavidad bucal.
Esófago: parte del tubo digestivo, en el esófago no se produce ningún proceso
químico, lo que se aprecia es un proceso físico: el impulso del bolo alimenticio hacia
el estómago por el impulso de la musculatura de tipo liso (que consiste en
músculos de contracción involuntaria, presente en todo el sistema digestivo)
presente en las paredes del esófago.
Estómago:
1. Proceso físico: mezcla de alimentos y enzimas digestivas contenida en el
jugo gástrico, debido al movimiento producido por los músculos lisos de la
pared del estómago.
2. Procesos químicos: acción de la pepsina, que descompone las proteínas y las
descompone en sus unidades constituyentes (aminoácidos). Esta acción
también se ve favorecida por la presencia de ácido clorhídrico (HCl), que
también tiene acción bactericida.
Esquema estómago:
Boca: es el área de recepción de alimentos. En ella tienen lugar 2 procesos
importantes:
1. Masticación: La masticación se define como el conjunto de
movimientos de la cavidad bucal que tienen como finalidad ralentizar,
moler, triturar, desgarrar y cortar los alimentos; y también mezclarlos
como la saliva.
2. Insalivación.
Cavidad bucal :
Lengua:
-> Órgano muscular, muy móvil.
-> Participa en la masticación (mezclar los alimentos con la saliva) y la deglución
(acto de tragar): ambos son procesos físicos de la digestión.
-> El sentido del gusto se localiza: a través de las papilas gustativas.
Dientes:
Características:
1. Incisivos: cortan la comida en porciones más pequeñas.
2. Caninos: conocidos como colmillos, con la función de desgarrar
alimentos fibrosos, como la carne.
3. Premolares e molares: triturar los alimentos hasta formar una masa
de suficiente consistencia y tamaño que nos permita tragarlos.
Glandulas Salivares: encargadas de producir y liberar la saliva, que liberan en la
boca;existen 3 grupos:
1. Paroditas: bajo de la oreja; vierten junto al segundo molar superior.
2. submaxilares: bajo la base de la lengua
3. Sublinguales: bajo la lengua
Funciones: La mezcla de la saliva (jugo digestivo con un 96% de agua) con los
alimentos o la insalivación se produce con el fin de:
1. Disolver la comida: le permite apreciar el sabor y reconocer la existencia de
sustancias extrañas, toxinas, etc.
, 2. Lubricación dos alimentos: facilitándose a deglución (acto de tragar).
3. Inicio de la digestión de los hidratos de carbono, gracias a la acción de la
enzima amilasa.
4. Acción bactericida por el efecto de la lisozima y el mantenimiento de la
humedad en la cavidad bucal.
Esófago: parte del tubo digestivo, en el esófago no se produce ningún proceso
químico, lo que se aprecia es un proceso físico: el impulso del bolo alimenticio hacia
el estómago por el impulso de la musculatura de tipo liso (que consiste en
músculos de contracción involuntaria, presente en todo el sistema digestivo)
presente en las paredes del esófago.
Estómago:
1. Proceso físico: mezcla de alimentos y enzimas digestivas contenida en el
jugo gástrico, debido al movimiento producido por los músculos lisos de la
pared del estómago.
2. Procesos químicos: acción de la pepsina, que descompone las proteínas y las
descompone en sus unidades constituyentes (aminoácidos). Esta acción
también se ve favorecida por la presencia de ácido clorhídrico (HCl), que
también tiene acción bactericida.
Esquema estómago:
