BIOLOGÍA
TEMA 5/1:
1.0. Los bioelementos.
Son los elementos químicos que intervienen en la formación de los seres vivos.
● Bioelementos primarios/macroelementos. Forman el 96% de la materia viva y son
necesarios para crear biomoléculas y formar seres vivos. Abundantes, con baja masa
atómica, se asimilan fácilmente y forman enlaces covalentes fuertes. C, H, O, N, P, S.
● Bioelementos secundarios. Menor cantidad, pero llevan a cabo funciones fisiológicas
muy importantes. Na, K, Mg, Ca, Cl.
● Oligoelementos. Proporción muy pequeña pero indispensables. Actúan como
catalizadores en las reacciones químicas. Se clasifican en esenciales y no esenciales.
Fe, Cu, I, Li, Co, F, Zn.
2.0. Las biomoléculas.
Son las moléculas que forman los seres vivos.
2.1. Biomoléculas orgánicas.
Glúcidos/hidratos de carbono/azúcar, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Las propiedades de estas moléculas vienen determinadas por: la disposición de los átomos
de carbono, la longitud de la cadena, que disminuye su polaridad (capacidad para establecer
interacciones electrostáticas) y su solubilidad en agua y el grupo funcional que caracteriza a
la molécula y le da unas propiedades específicas.
G. Funcional Fórmula Clase de compuesto Ejemplos
Hidroxilo R-OH Alcohol Metanol
Carboxilo R-COOH Ácido orgánico Ácido graso
Carbonilo R-CHO Aldehído / Cetona Glucosa / Fructosa
Éster R-COOR Éster Colesterol
Éter/oxi R-O-R Éter Aceites esenciales
Amino R-NH2 Amina Aminoácido
Carboxamida -CONH2 Amidas
Ciano -CN Nitrilo
Fosfato R-PO4H2 Compuesto fosforilado ATP (adenosín trifosfato)
2.1.1. GLÚCIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES.
Biomoléculas orgánicas, formadas fundamentalmente por C, H y O. — CnH2nOn —
-Tienen dos funciones: energética y estructural.
-Clasificación:
➣Monosacáridos. Son los glúcidos más sencillos, no se descomponen en moléculas más
pequeñas. Los más importantes son: glucosa, fructosa y ribosa.
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, GLUCOSA GALACTOSA FRUCTOSA RIBOSA y DESOX.
Combustible en los En leche, combustible. En miel y fruta, Función estructural,
seres vivos. PIRANOSA combustible. forma ADN y ARN.
Los de 5 carbonos se llaman furanosas y los de 6 carbonos se llaman piranosas una vez
ciclados.
➣Disacáridos. Unión de dos monosacáridos. Función estructural y energética. glúcidos
sencillos, formados por dos monosacáridos unidos mediante un enlace covalente
SACAROSA LACTOSA MALTOSA
Glucosa+fructosa. Caña de Glucosa+galactosa. Leche. Glucosa+glucosa. Digestión del
azúcar o remolacha. almidón o de la celulosa.
ENLACE O-GLUCOSÍDICO. Se forma entre dos grupos hidroxilo, uno de cada una de las
moléculas de monosacárido. SIEMPRE SE DESPRENDE UNA MOLÉCULA DE AGUA.
➣Polisacáridos. Unión de varios monosacáridos. Glúcidos complejos formados por
muchos monosacáridos unidos mediante enlaces O-glucosídicos.
● Función estructural:
○ Celulosa. Unión de glucosas. En paredes vegetales. PAPEL.
○ Quitina. Derivados de glucosa. Ayuda a la formación de exoesqueletos.
MARISCO.
● Función de reserva energética:
○ Almidón. Unión de glucosas. Está en vegetales y es la reserva energética de las
plantas. CEREALES, PATATAS.
○ Glucógeno. Unión de glucosas y es la reserva energética de los animales.
HÍGADO Y MÚSCULOS principalmente.
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