FUNCIONES VITALES DE LAS PLANTAS
TEMA 8
1.0. NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS.
Existen 90 nutrientes, de los que hay 60 en plantas y son sólo 16 esenciales: (C,O,H,N,K,Ca,
P,Mg,S,Cl,Fe,Cu,Mn,Zn,Bo,Mo).
FASES DE LA NUTRICIÓN
➣Absorción de agua y sales minerales. Las plantas las absorben del suelo gracias a los pelos
absorbentes de sus raíces (savia bruta).
➣Transporte de la savia bruta de la raíz a las hojas. A través de los vasos leñosos del
xilema, que suben por el tallo y se bifurcan en las ramas y hojas.
➣Absorción de dióxido de carbono. A través de los estomas durante el intercambio de gases.
➣Fotosíntesis. Ruta anabólica que se da en los cloroplastos de las partes verdes de la planta.
Sol+H2O+CO2=Glucosa+O2.
➣Transporte de la savia elaborada de las hojas a toda la planta. H2O+nutrientes
orgánicos, desde las hojas al resto de la planta por los vasos liberianos del floema.
➣Crecimiento y respiración celular. Los nutrientes orgánicos sintetizados sirven para el
crecimiento y regeneración celular. Se almacenan en las hojas, tubérculos y frutos y se usan
como fuente de energía. Para ello, las células realizan la respiración celular en las
mitocondrias (glúcidos+O2=H2O+CO2).
➣Excreción de productos de desecho. El O2, H2O (vapor) y CO2 se expulsan a través de los
estomas, durante el intercambio de gases. Otros desechos se acumulan en las vacuolas o son
secretados, como el látex o resinas.
1.1. DE LA RAÍZ AL XILEMA (entrada a la raíz por pelos absorbentes).
Las células especializadas son los pelos absorbentes.
● El agua. Pasa del suelo a los pelos por difusión simple (ósmosis). Pasa de una
disolución más diluida (suelo) a una más concentrada (raíz).
● Sales minerales. Disueltas en el agua, atraviesan las membranas por transporte
activo. Como la concentración de sales es mayor en la raíz, hay que aportar energía.
VÍAS DE TRANSPORTE (circulación hasta endodermis).
El H2O y las sales pueden usar dos vías para atravesar el tejido del parénquima cortical.
● Vía transcelular o simplástica. Atraviesan el interior de las células.
Para pasar de un célula a otra contigua, usan los plasmodesmos
(canales que comunican los citoplasmas y atraviesan la pared y
membrana celular). Se da el transporte activo por las sales y la ósmosis
por el agua (+ concentración en el interior). Paso a través de proteínas.
● Vía intercelular o apoplástica. Bordean las células, usando el espacio intercelular. Al
llegar a la endodermis, se encuentran con la banda de Caspary (capa de células que se
unen sin dejar paso, es impermeable).
1.2. TRANSPORTE POR EL XILEMA (savia bruta).
La savia bruta (H2O+sales) debe ascender por el tallo hasta las hojas a través del xilema.
Este ascenso está en contra de la gravedad y se debe a tres fenómenos físicos: teoría de la
transpiración-tensión-cohesión.
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, TEORÍA DE LA TRANSPIRACIÓN.
Pérdida del vapor de agua por los estomas cuando entra CO2. Al perder agua, aumenta la
concentración de sales en las células del estoma y eso supone una entrada de agua de las
células adyacentes por ósmosis. Esto crea una corriente de agua ascendente que contribuye a
la subida de la savia bruta. A + transpiración, + absorción.
TEORÍA DE LA COHESIÓN-TENSIÓN.
La capilaridad es una propiedad de los líquidos, que los capacita para subir o bajar por finos
tubos. Depende de:
● La elevada fuerza de cohesión que tienen las moléculas de agua debido a los enlaces
de puente de hidrógeno que hacen que el agua tenga una elevada tensión superficial.
La tensión que puede soportar una columna de agua es muy alta.
● Fuerza de tensión producida por la transpiración del agua. Se pierde agua por los
estomas y este déficit híbrido genera la fuerza de succión (pajita).
TEORÍA DE LA PRESIÓN RADICULAR.
Es la presión osmótica en el xilema de las raíces de las plantas vasculares que provoca el
movimiento ascendente del agua en el tallo. Acumulación de agua en las raíces que presiona
a la savia bruta en el xilema.
● Gutación. Excreción de gotas de agua por los hidrátodos de las plantas cuando hay
alta humedad. Se produce por la presión provocada en el xilema por el agua
absorbida por las raíces.
● Hidrátodos. Glándula de origen parenquimático cuya función es segregar agua. Se
encuentra en las puntas o bordes de las hojas de muchas plantas.
1.3. EL INTERCAMBIO GASEOSO.
Es necesario el intercambio de gases liderado por estructuras como estomas,
lenticelas y pelos absorbentes.
➣Estomas. Formado por dos células oclusivas (formando un espacio llamado
ostiolo), cloroplastos y núcleo.
● La planta puede regular la apertura y cierre del ostiolo por un cambio
de turgencia en las células oclusivas, siguiendo un comportamiento
circadiano (día/noche). A través del ostiolo entra el CO2, difunde el
espacio intercelular por su variación de presión con las otras células.
APERTURA CIERRE
➣En el día, la luz hace que se acumulen iones de K+ ➣En la noche se produce una salida de K+, baja
e las células (salida de hidrógeno), haciendo que se la salinidad, sale el agua y entonces se cierran.
hinchen por ósmosis. Sus fibras de celulosa se ➣Hormona Ácido abscísico (ABA), alta
disponen de forma radial, el aumento de turgencia temperatura y baja humedad hacen que se
tira de ellas. cierren para no perder vapor de agua.
➣Baja concentración de CO2.
● Los activadores de apertura son: la temperatura (si es elevada se cierran), cantidad de
CO2 (si hay poco en el aire se abren para coger más y + respiración celular + CO2
entre células) y la luz (+ fotosíntesis, + consumo de CO2 y se abren).
➣Lenticelas. Aberturas en la epidermis de plantas leñosas, con forma redondeada. Ponen en
contacto el aire y las células del parénquima.
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