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Cuestionario de Educación para la Salud
- Institución
- Universitat Jaume I (UJI)
Cuestionario resuelto
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Tema 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (II)1. ¿En qué alimentos encontramos glúcidos o carbohidratos? (*pregunta de examen)
- Almidón. Cereales, arroz, trigo, maíz.
- Azúcares. Caña de azúcar o remolacha.
- Tubérculos.
- Legumbres. Garbanzos, lentejas, judías, guisantes, soja.
- Frutas y verduras.
2. ¿Por qué son importantes los glúcidos en nuestra nutrición?
Son los encargados de aportar energía al organismo mediante la glucosa, para poder
desarrollar nuestra actividad diaria de manera óptima. Además de participar en el
funcionamiento de células, tejidos y órganos.
3. ¿Por qué se les llama hidratos de carbono o carbohidratos a los glúcidos?
Se llaman hidratos o carbohidratos ya que a nivel químico contienen carbono. Hidrógeno y
oxígeno Cn (H2O)n.
4. ¿Cuáles son los glúcidos más abundantes en la naturaleza?
La celulosa porque no la podemos digerir.
5. ¿Cómo se clasifican los carbohidratos de acuerdo al número de átomos de carbono y de
acuerdo al número de moléculas constituyentes?
- Según el número de átomos de carbono. Pentosas (ribosas) y hexosas (glucosa).
- Según el número de moléculas constituyentes. Monosacáridos (hexosa) y
monoosacáridos.
6. Cita algunos monosacáridos.
Los más importantes son la glucosa, fructosa, sacarosa y mantosa.
7. ¿Cuál es el monosacárido más importante? ¿Por qué? ¿En qué alimentos se encuentra
presente?
La glucosa porque es el principal combustible metabólico de los mamíferos. Se encuentra
disponible en frutas, leche...
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