100% de satisfacción garantizada Inmediatamente disponible después del pago Tanto en línea como en PDF No estas atado a nada
logo-home
Buscado previamente por ti
Buscado previamente por ti
logo
Sumario Biomoleculas parte 1 5,21 €
Añadir al carrito
Navegar rápidamente a
Vista previa
  2.  
  3. Orientation Cycle
  4.  
  5. Quimica

Resumen

Sumario Biomoleculas parte 1

 0 veces vendidas
  • Grado
  • Quimica
  • Institución
  • Orientation Cycle

Las biomoléculas son moléculas estructurales fundamentales por las que se encuentran constituidos los seres vivos, siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud. Son sintetizadas por los seres vivos a partir de la alimentación y están constituidas principalmente por cadenas de ...

[Mostrar más]

Vista previa 2 fuera de 12  páginas

Información del documento

  • 13 de marzo de 2024
  • 12
  • 2023/2024
  • Resumen

Temas

  • biomoleculas
  • proteinas
  • aminoacidos
  • glusidos
  • carbohidratos
  • alimentos
  • enlace glucosidico

Escuela, estudio y materia

  • Escuela secundaria
  • Quimica
  • 5
Todos documentos para esta materia (9)

Vendedor

avatar-seller
florenciapesci

Vista previa del contenido

Eje temático 2: Química y alimentación. Núcleo 1: Principales grupos de biomoléculas.


¿Qué son las biomoléculas?
Las biomoléculas son moléculas estructurales fundamentales por las que se encuentran
constituidos los seres vivos, siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud. Son
sintetizadas por los seres vivos a partir de la alimentación y están constituidas principalmente
por cadenas de carbono y elementos como el hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.

Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:

● Glúcidos (Hidratos de carbono o carbohidratos)

● Proteínas

● Lípidos

● Ácidos nucleídos


Glúcidos
Están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una relación Cn (H2O)n, razón
por la cual fueron llamados carbohidratos (“carbono + agua”). En su estructura presentan:
● Átomos de carbonos unidos a grupos hidroxilo

● Un grupo carbonilo como cetona o aldehído

● Átomos de hidrógenos unidos a la cadena principal
También, pueden presentar en menor proporción Nitrógeno, azufre y fosforo.
Las principales funciones sin proporcionar energía inmediata (fuente de energía),
almacenamiento y función estructural.
IMPORTANCIA
1. Estructura: Celulosa (vegetales), quitina (hongos y crustáceos).
2. Energética: Glúcidos.
3. Reserva Energética: Almidón (vegetales), glucógeno
(Animales).

1. Clasificación:
Los hidratos de Carbono se pueden clasificar de diferentes formas. Así, y de acuerdo a su
complejidad creciente, estos compuestos se dividen en 3 grupos: monosacáridos,
oligosacáridos y polisacáridos.
● Monosacáridos: Sus moléculas contienen entre tres y siete átomos de carbono,
presentan dos o más grupos hidroxilos y un grupo carbonilo (aldehído o cetona).
Son los glúcidos más sencillos. El más abundante en la naturaleza es la glucosa.
Otros ejemplos: Ribosa y fructosa.
● Oligosacáridos: Sus moléculas están compuestas por cadenas cortas provenientes
de la reacción entre monosacáridos. Dentro de este grupo se encuentran, por
ejemplo, los disacáridos como la lactosa (azuzar de la leche) y la maltosa (grano de
cebada germinados) y trisacáridos como la rafinosa (se encuentra en los
garbanzos, soja, maníes y algunos cereales).
● Polisacáridos: Las moléculas están constituidas por cadenas de centenares o miles
de unidades provenientes de monosacáridos, por lo que se dice que son
macromoléculas. Los más abundantes son la celulosa y el almidón.

, Eje temático 2: Química y alimentación. Núcleo 1: Principales grupos de biomoléculas.


Esta clasificación también se relaciona con el número de unidades en que se pueden hidrolizar
sus moléculas, es decir, como se “rompen” al reaccionar con el agua. Mientras que los
monosacáridos no se hidrolizan, los oligosacáridos y los polisacáridos si, y al hacerlo, se
obtienen como producto final moléculas de monosacáridos. En el esquema siguiente se puede
apreciar, en forma esquemática, la hidrólisis de un polisacárido:




MONOSACARIDOS

Su principal función en los organismos es energética.

El sufijo que distingue a los monosacáridos es osa. Y se nombran según el número de átomos
de carbono.

Dos de los monosacáridos más conocidos son la glucosa y la fructosa. Ambos compuestos tiene
la misma fórmula molecular ( C6H12O6), pero difieren en la ubicación del grupo carbonilo: se
dice entonces que son isómeros funcionales.

Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:

Garantiza la calidad de los comentarios

Garantiza la calidad de los comentarios

Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!

Compra fácil y rápido

Compra fácil y rápido

Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.

Enfócate en lo más importante

Enfócate en lo más importante

Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!

Preguntas frecuentes

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?

Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.

Who am I buying this summary from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller florenciapesci. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy this summary for 5,21 €. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

45,681 summaries were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 15 years now

Empieza a vender

Vistos recientemente

Otro ·

(0)

BUS 660 Topic 3 DQ 1

Notas de lectura ·

(0)

Acne gradatie schema

Resumen ·

(0)

Hoorcollege CAO-recht

Resumen ·

(2)

Samenvatting Politie

Examen ·

(0)

CAPA QUESTIONS AND ANSWERS

Ensayo ·

(4)

Assertiviteit collega

Resumen ·

(0)

Samenvatting Nieuwe Tijd I

Otro ·

(1)

Themaplanner kleuters

Resumen ·

(1)

Samenvatting - Financiering 2

5,21 €
  • (0)
Añadir al carrito
Añadido