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Sumario Tema 49. Nutrición y actividad física. Metabolismo basal y calorías. Tipos de actividad física y gasto energético. La dieta equilibrada: aspectos cuantitativos y cualitativos de la dieta.

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Institución
Oposiciones Profesores Secundaria EF Euskadi

Este tema es parte del temario de oposiciones para el acceso al cuerpo de profesores de Educación Secundaria y Bachillerato en la especialidad de Educación Física. Este archivo trata del tema 49 preparado para la oposición del año 2023.

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Escrito en 2023/2024
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49. Nutrición y actividad física.
Metabolismo basal y calorías. Tipos de
actividad física y gasto energético. La
dieta equilibrada: aspectos
cuantitativos y cualitativos de la dieta.

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN 1
2. NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA. 1
3. METABOLISMO BASAL Y CALORÍAS. 2
3.1. Metabolismo basal. 2
3.2. Calorías. 2
3.3. Correspondencia entre metabolismo basal y calorías. 3
4. TIPOS DE ACTIVIDAD FÍSICA Y GASTO ENERGÉTICO. 3
5. LA DIETA EQUILIBRADA: ASPECTOS CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS DE LA
DIETA. 4
5.1. Aspectos cualitativos de la dieta. La rueda de alimentos. 5
5.2. Aspectos cuantitativos de la dieta. La pirámide de los alimentos. 6
5.3. Trastornos de alimentación. 7
6. CONCLUSIÓN 8
7. BIBLIOGRAFÍA 8

https://elibro-net.proxy-oceano.deusto.es/es/lc/univdeusto/titulos/174767

https://elibro-net.proxy-oceano.deusto.es/es/lc/univdeusto/titulos/69735

, 1. INTRODUCCIÓN
En el marco educativo y pedagógico de la educación en la etapa de secundaria, el Decreto
77/2023 de educación establece que este la Educación Física (o EF) debe contribuir al
desarrollo de la condición física, la salud y los valores sociales sociales y culturales
relacionados con la actividad física y el deporte. Para ello, la EF tiene como objetivo
principal fomentar su práctica como hábito saludable, así como desarrollar habilidades
motoras y competencias que contribuyan al desarrollo integral de los estudiantes.

El ejercicio físico supone un gasto energético adicional que ha de ser compensado para
mantener el equilibrio metabólico. Esta compensación no precisa de suplementos
especiales que no se puedan encontrar en los alimentos y el agua, salvo en situaciones
especiales. Por lo tanto, debemos fomentar una alimentación saludable y ejercicio físico
para combatir la obesidad. Proporcionando al alumnado la capacidad de valorar y adquirir
un juicio crítico acerca de su dieta y de los inputs (publicidad…) exteriores sobre la nutrición.

2. NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA.
La alimentación es un acto voluntario por el que seleccionamos los alimentos, precede al
proceso de nutrición. Este último es involuntario, acumulando y transformando energía para
ser utilizada en las funciones del día a día. La nutrición permite:

● La termorregulación y el mantenimiento del metabolismo basal.
● Crecimiento y reparación de tejidos.
● Predominio anabólico sobre el catabólico.

Hay distintos tipos de nutrientes divididos en (Urdampilleta y Rodríguez, 2014):

● Macronutrientes o principios inmediatos energéticos (hidratos de carbono, proteínas
y grasas).
● Micronutrientes o principios inmediatos no energéticos (vitaminas, oligoelementos y
minerales).
● Agua.

La actividad física incrementa las necesidades metabólicas del organismo, suponiendo un
incremento cuantitativo de la dieta. Fisiológicamente el hambre regula las necesidades de
ingesta de alimento para que el organismo humano consuma calorías que regulan el peso
corporal (Cañizares y Carbonero, 2020)

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