Notas de lectura
Metabolismo de las proteínas
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Diagrama que explica el metabolismo de las proteínas
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mariadelosangelesjaramillomartinez
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Es la primera etapa donde los grupos α-AMINO de losComo resultados se tiene el glutarato y el α-cetoácido.
aminoacidos pasan a ser α-CETOGLUTARATO.
Esto es realizado por una enzima llamada
Transaminación AMINOTRANSFERASA y una coenzima llamada FOSFATO
DE PIRIDOXAL (PLP).
Los aminoacidos que no realizan transaminación son la
lisina y la treonina.
Provoca la liberación del grupo amino en forma de NH3
Transaminación y (amoniaco), gracias a la acción de la GLUTAMATO
desaminación DESHIDROGENASA.
Esto da paso al ciclo de la Urea (higado).
De Glutamato gracias a la acción de la coenzima NAD(P)
Oxidativa
se obtiene α-CETOGLUTARATO, liberando el nitrogeno Si el NH4 se forma en algún organo extrahepático puede
Desaminación
(NH4). ser toxico para el organismo gracias a la acumulación del
mismo.
Se usa una coenzima de tipo NAD(P), la cual pasa a
estado reducido.
La pepsina se libera en forma de proenzimas, se activa en La digestión de las proteínas comienza en el estómago No oxidativa
presencia de un pH bajo y se inactiva en presencia del pH con la pepsina gástrica, producida en las células
neutro del intestino. principales del estómago.
Cuando se obtiene el glutamato, el NH3 se queda en su
Los productos resultantes de la digestión de las proteínas Digestión y absorción posición ya que se busca sintetizar la glutamina la cual va
Ya que el ciclo de la urea solo puede hacerse en el Hígado,
son aminoácidos libres y oligopéptidos. de proteínas a transportar el NH4 (desaminación oxidativa).
La mayor parte de la digestión de las proteínas ocurre en se debe hacer un transporte no tóxico del amoniaco
Transporte del amoniaco al hígado
duodeno y yeyuno dónde actúan la proteasas desde los organos extrahepáticos (músculo, cerebro y
Los oligopéptidos son degradados por enzimas presentes Para llevar acabo esta reacción se usa una enzima
pancreáticas. tejido adiposo).
en el borde en cepillo del intestino delgado a aminoácidos llamada glutamina sintetasa, se logra adiciónar el NH4
libres, di y tripéptidos. formando la glutamina.
La enzima glutaminasa permite quitar el NH2 (g. amido)
Gran parte de los aminoacidos Higado de la glutamina en forma de NH4 (ciclo de la urea).
Glutamina y asparagina Intestino y Riñón La enzima glutamato deshidrogenasa quita el grupo NH3
Catabolismo de la glutamina en el hígado (amoniaco) del glutamato en forma de NH4 que puede ir
Aminoacidos de C. ramificada Músculo y cerebro al higado (ciclo de la urea).
Periodo pospandrial
Todos estos se transportan a través de "Transporte Metabolismo de las proteínas El α-cetoglutarato puede realizar el ciclo de Krebs y
mediado pasivo", el cual se encuentra en todas las células convertirse en un precursor energético.
y es especifico para los grupos aminoacidos. Formación de
glutamina En el riñón se puede ver que los NH4 van a ser eliminados
(se distribuyen los aminoacidos Después de haber pasado por el intestino, los Catabolismo de la glutamina en el RIÑON a través de la orina por que se encuentran en un organo
entre los organos principales) aminoacidos pasan por circulacón porta directo al higado. Distribución de extra hepático.
aminoacidos
Tiene la capacidad de formar Glutamina Se tiene que el NH4 es retirado de la glutamina gracias a
Músculo
(riñón) y Alanina (higado). la glutaminasa, ese llega al higado donde hace el ciclo de
la Urea (eliminación), y como rrsultado se tiene al
La Glutamina libera el grupo amino (NH3) formando glutamato.
aminoacidos como Serina y Alanina que van directo al Riñón
Hígado. Periodo posabsortivo La alanina viaja hasta el higado donde pasa por una
transaminación actuando con un α-cetoglutarato,
Grupo amino pasa al ciclo de la Urea. Catabolismo de la glutamina en el INTESTINO DELGADO
formando el glutamato y el piruvato gracias a la alanina
Aquí los diferentes aminoacidos que vienen de Músculo, El glutamato puede actuar con un cetoacido (piruvato)
Hígado aminotrasnferasa.
Algunos grupos aminos hacen riñón e Higado van a sufrir un proceso de desaminación. donde el grupo amino del glutamato se une al piruvato
gluconeogenesis (glucosa). formando la alanina y el glutamato se convierte en el
El piruvato va a realizar la gluconeogenes (formación de
cetoacido (α-cetoglutarato)
glucosa).
Esa glucosa puede salir del hepatocito y se dirige a la
celula que la necesite (alanina glucosa).
La proteína muscular va a pasar por la proteolisis
(proceso donde se liberan los aminoacidos).
Gracias a la Alanina transaminasa, el glutamato tiene la
misma reacción de dar el grupo amino al piruvato
(alanina) y este convertirse en α-cetoglutarato (ciclo de
Krebs).
La alanina viaja hasta el higado donde va a realizar el
Ciclo alanina-glucosa Músculo e Hígado
Los aminoacidos van a pasar por el proceso de proceso de gluconeogenes (la alaninatransaminasa pasa
transaminación o desaminación para llegar finalmente a el grupo amino al α-cetoglutarato para convertirlo en
el GLUTAMATO. glutamato y la alanina pasa a ser piruvato)
El piruvato al unirse con otro piruvato forma glucosa.
El glutamato que queda pasa por el proceso de
desaminación, generando NH4, el cual va a realizar el
ciclo de la urea para ser excretado del organismo.
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