Bioacumulación de metales pesados en
dos especies de peces vendidos en el
mercado de Paloquemao (Bogotá)
Bioaccumulation of heavy metals in two species of fish
sold in Paloquemao market (Bogotá)
Vanesa Perea* y Yaneth Vásquez Ochoa**
Cómo citar:
Perea, V., & Vásquez Ochoa, Y. (2019). Bioacumulación de metales pesados en dos especies
de peces vendidos en el mercado de Paloquemao (Bogotá). Ingeciencia, 4, 55-65.
*
Estudiante de Biología de la Universidad Central. Integrante del semillero de Bio-
tecnología Ambiental, del Grupo de Investigación en Bioingeniería, Nanotec-
nología y Telecomunicaciones (SPIN). Correo: bpereac@ucentral.edu.co
**
Licenciada en Química y Biología de la Universidad Libre de Colombia. Ms.C.
en Ciencias Biológicas y Ph.D. en Ciencias Biológicas de la Pontificia Univer-
sidad Javeriana. Profesora asociada de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Bá-
sicas, Universidad Central. Correo: ovasquezo@ucentral.edu.co
Universidad Central • Facultad de Ingeniería y Ciencias Básicas • Ingeciencia, vol. 4, 2019 55
, Bioacumulación de metales pesados en dos especies de peces vendidos en el mercado de Paloquemao (Bogotá)
Perea, V., y Vásquez Ochoa, Y.
Resumen
Los elementos químicos Hg, Pb, Zn y Cr son conocidos como metales pesados y son
considerados una amenaza para la salud pública porque generan alteraciones neurológi-
cas, afecciones del sistema respiratorio y nefrotoxicidad. En Colombia, se desconoce el
número exacto de sitios contaminados con metales pesados como consecuencia de las
actividades antrópicas que en muchos casos contaminan las fuentes de agua de la región.
En el presente artículo se evaluó la concentración de meales pesados en dos especies
de peces, Pseudoplatystoma magdaleniatum (Bagre rayado) y Prochilodus magdalenae (Bo-
cachico), comercializadas en la ciudad de Bogotá. Se determinó la concentración de los
metales en el músculo dorsal y en las branquias por su constante exposición al agua. Las
muestras fueron sometidas a digestión ácida y los metales solubles fueron cuantificados
por espectrofotometría de absorción atómica. Los resultados muestran que las concen-
traciones de metales pesados (Hg, Pb, Zn y Cr) bioacumulados en las branquias y en el
músculo dorsal de las dos especies es inferior a los límites establecidos como seguros por
la Organización Mundial de la Salud para el consumo humano.
Palabras clave: bioacumulación, biomagnificación, branquias, cadena trófica, contami-
nación, tejido muscular.
Abstract
The chemical elements Hg, Pb, Zn and Cr are known as heavy metals and are considered
a threat to public health because they generate neurological disorders, respiratory system
disorders and nephrotoxicity. In Colombia, the exact number of sites contaminated with
heavy metals because of anthropic activities that in many cases contaminate the region’s
water sources is unknown. In this article, the concentration of heavy metals was evalu-
ated in two species of fish Pseudoplatystoma magdaleniatum (striped catfish) and Prochilodus
magdalenae (Bocachico) commercialized in the city of Bogotá. The concentration of
metals in the dorsal muscle and in the gills was determined by their constant exposure to
water. The samples were subjected to acid digestion and the soluble metals were quanti-
fied by atomic absorption spectrophotometry. The results show us the concentrations of
heavy metals (Hg, Pb, Zn and Cr) bioaccumulated in the gills and in the dorsal muscle
of the two species is lower than the limits established as safe by the World Organization
of the Health for human consumption.
Keywords: bioaccumulation, biomagnification, food chain, galls, muscle tissue,
pollution.
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