Se adjuntan pdf con cada tema del bloque 1 de los contenido de la PAU de la asignatura de biología. Son apuntes hechos a mano, subrayados y completos. Mi media con estos apuntes en estudiante promedio ha sido de 9’4 sobre 10 en este bloque. Tienen bonita caligrafía. Dirigidos a estudiantes de 2...
1.El consumo excesivo de azúcar está relacionado con enfermedades como la diabetes o la
obesidad. Sin embargo, el uso de edulcorantes artificiales empleados en la industria para
reducir la ingesta calórica pero manteniendo el sabor también está siendo estudiado por sus
posibles efectos adversos (Fuente: www.elpais.com, 2023)
a. Indica qué moléculas se obtienen de la hidrólisis de la sacarosa.
b. Cita un glúcido con función de reserva en una célula animal y otro en una célula vegetal.
gurcógend almidón
c. Cita un glúcido con función estructural en una célula animal y otro en una célula vegetal.
mitina celucosa
2.Los manzanos se cultivan en todo el mundo y las especies más utilizadas son del género
Malus. Existen más de mil variedades de manzanas, pero sólo se dispone de media docena de
ellas en el mercado español. La fruta aporta hidratos de carbono tal como la sacarosa, y
contiene cantidades apreciables de fibra, se menciona la pectina (heteropolisacárido), entre
otros de sus componentes.
a. Indica qué moléculas se obtienen por la hidrólisis de la sacarosa. glucosa y fructosa
b. Indica la composición de un heteropolisacárido. polisacárido formado por
+ de un
tipo de
monosacárido derivada
gengene
o
c. Cita un glúcido con función de reserva en una célula animal y otro en una célula vegetal.
almidan
d. Cita un glúcido con función estructural en una célula vegetal.
aulosa
3. La diabetes es una de las enfermedades no contagiosas más frecuentes del mundo. Este
estado es producido por insuficiencia de segregación o ineficaz utilización, entre otras
sustancias, de la insulina. La insulina es una hormona de naturaleza peptídica del aparato
digestivo que tiene la misión de facilitar que la glucosa contenida en la sangre penetre en las
células. (Fuente: https://www.fundaciondiabetes.org)
a. ¿Cómo se denominan las unidades que se enlazan para constituir el péptido? aminoácido
b. Cita un polisacárido con función de reserva presente en los vegetales y otro en animales.
derivada
c. ¿Qué es un heteropolisacárido? polisacárido formado por + de un tipo de monosacárido
o
d. ¿Qué es un heterósido? biomoléculas
4. La Evaluación Final del Plan para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas,
llevada a cabo por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, arroja datos muy
positivos sobre el trabajo de los sectores de la cadena agroalimentaria para reducir azúcares
en 3500 productos de 13 grupos de alimentos. (Fuente: www.anged.es, 2023)
una cadena hidrogenocarbon se
quenosepue formados por
a
a. Define qué son los monosacáridos. son glucidos Of
grupos
..
b. Indica dos criterios en base a los cuáles se puedan clasificar. más sencillos con
Según el grupo funcional
o el ne de cerbonos
c. Cita dos funciones de los glúcidos en una célula animal.
de reserva estructural
y
, 5.Una importante reserva, hasta ahora desconocida, de moléculas orgánicas ha sido
descubierta en una nube molecular fría y oscura, en el medio interestelar (fuente: Europa
Press, 2021). Dentro de un determinado grupo de biomoléculas orgánicas, se pueden
establecer las siguientes clasificaciones:
I.- Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
II.- Homopolisacáridos y Heteropolisacáridos.
III.- Función energética (reserva) y función estructural.
a.- ¿De qué grupo de biomoléculas se trata? Dos glucosas de ma
no
b.- ¿En base a qué criterio se establece la clasificación I? = antidad
c.- ¿En base a qué criterio se establece la clasificación II? Asi están formados por mismo o
distintos tipos
d.- Dibuja las moléculas resultantes tras la hidrólisis de la molécula de la figura. de monosacanidos
& glucosa
glucosa +
onMot
=
maltosa
6. La miel es conocida como el primer edulcorante natural más antiguo empleado por el
·
hombre. Destaca, en este fluido viscoso y dulce, el contenido (75-80% como valor promedio) X
↓
de glúcidos. Los componentes vitamínicos son muy bajos, con ausencia de las vitaminas A, D,
E y B12.
-
a. Realiza el enlace, A – B, entre las dos moléculas adjuntas, identificando cada una de
ellas: A, B y la molécula resultante de la unión.
b. Indica qué vitaminas de las citadas en el texto son hidrosolubles. > Bi2
-
c. Cita un glúcido con función de reserva en célula animal y otro con función estructural en
una célula vegetal. gleógeno aliosa
>
-
glucosa
H =0
+
i
>
-
fructosa
enlace O-glucosídico 11-2)
7. La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en
todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Entre el 60 % y el 80 % de
su materia seca es almidón. (Fuente: FAO.org).
a. Indica la función del almidón en las células vegetales.Función de reserva
b. ¿Cuál es la molécula que realiza funciones similares al almidón en las células animales?
c. Indica qué molécula glucosídica es constituyente de cada tipo de ácido nucleico.
8. El azúcar blanco es conocido como el veneno más dulce. Para metabolizarlo se requieren de
vitaminas y minerales. Un exceso de azúcar afectará a cada órgano del cuerpo humano que
presentará una funcionalidad disminuida con serias consecuencias para el organismo.
a. Indica qué moléculas se obtienen tras la hidrólisis de la sacarosa.
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