Se considera uno de los fueros más importantes de la frontera de castilla, es un fuero
extenso que se redacta a inicios del siglo XIII, se extiende a numerosos municipios
fundamentalmente aquellos que hacían frontera con los territorios de Al-Ándalus, es
una obra gestada en el municipio fundamentalmente en los últimos años de reinado
de Alfonso VIII aunque no se trata de un texto redactado desde la cancillería real, la
extensión del fuero de cuenca se produce en varias etapas:
La primera la etapa castellana son concesiones de Alfonso 8 la mayoría anteriores a
1214 aunque hay alguna concesión real la mayoría son iniciativas de los señores y de
los villanos, el fuero tiene como intención facilitar la repoblación de los territorios
conquistados por caballeros otorgando concesiones para evitar que esos territorios
pasen a los señoríos
La segunda etapa es la etapa andaluza, esta proviene de Fernando III, va otorgando
concesiones a las ciudades que va conquistando, las órdenes militares tenían que
repoblar aquellas zonas y necesitan la ayuda de una creciente burguesía para
consolidar la conquista en la zona,
La tercera etapa es de concesiones más tardías y en esta la política de los reyes ya va
por otros caminos estamos ante el inicio de la baja edad media, la consolidación de la
monarquía como estructura que conlleva la concesión de lo que se llama fuero juzgo
que después se convertirá en el fuero real.
El fuero de cuenca tiene una serie de estratos sociales, en la cima de su organización a
parte del rey aparecen los caballeros villanos que participan de numerosas
propiedades que acompañan al monarca en la guerra y que participan del botín de la
misma, por lo tanto son ricos propietarios pero también son hombres de guerra en sus
manos está el gobierno municipal, en los textos de cuenca se dicen por todos al juez y
al alcalde pero han de ser caballeros junto en un segundo lugar dentro del estrato
social aparecen los menesclares, comerciantes que son los característicos
representantes de la burguesía ciudadana en los fueros no se les permite ser alcaldes y
dentro de ellos se puede distinguir algunos comerciantes que por su volumen de
negocio forman parte de un estrato superior, entre esta burguesía ciudadana el fuero
nombra a diversos oficios como carpinteros, guerreros, corcebres, etc…
En un tercer estrato aparece en un nivel ínfimo una clase social de obreros que se
dedican fundamentalmente al trabajo a jornal y que están sometidos a una gran
dependencia, están los collazos que son campesinos que están adscritos a la tierra y
que son dependientes de los caballeros villanos o los yugueros que disponen de
animales para el trabajo y cultivan las tierras de los señores por último aparecen dos
minorías, la musulmana que es muy escasa y la judía, esta está ligada al comercio y al
crédito y que tuvieron mucha importancia en el florecimiento de las ciudades, el fuero
de cuenca en comparación con el de Toledo es muy generoso con los judíos, le permite
vivir en sus zonas propias, cuentan con autoridades propias y cuando hay un conflicto
mixto religioso participan jueces de ambas religiones a diferencia del fuero de Toledo
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