Resumen
Sumario Alimentación
- Institución
- Universitat De Barcelona (UB)
Resumen de la alimentación infantil e introducción gradual.
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Infermeria de la Infància i Adolescència Repàs Examen4.2 ALIMENTACIÓN
● 0-3 años → Educación alimentaria
● BEIKOST = proceso de diversificación alimentaria. (Inicio: cuando LM insuficiente para req. nutricionales)
● ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
○ Duración: 6 - 18/24 meses
■ Inicio → ∃ madurez fisiológica (4m) + motriz (6m) (ej: ø reflejo extrusión lingual)
■ RNPT → edad corregida (desarrollo NRL)
○ BABY-LED WEANING = Alimentación dirigida por el niño (cantidad)
○ Recomendaciones
■ Intervalo: 1-2 semanas
■ Si INTOLERANCIA → suprimir + más adelante (previa consulta pediatra)
■ NO → azúcar/miel/edulcorantes ni SAL (si uso, mejor yodada)
- Agua - Frutos secos molidos
6 meses - Aceite de oliva - Verduras y hortalizas vapor
- Cereales - Carne blanca
- Fruta (1º zumo) - Pescado blanco → azul
9-10 meses - Yogur + queso tierno 18 meses - Frutas exóticas o rojas
- Frutos secos triturados - Pescado: atún, pez espada,
3 años
- Leche de vaca emperador, cazón tintorera (Hg)
12 meses - Acelgas y espinacas (N) (renal)
- Huevo (clara+yema)
- Superfluos (azúcares, embutidos..) 6 años - Carne: Animales caza
● VEGETARIANA
○ Saludable?
■ Consumo: ↓ grasas, ↑ HC complejos + fibra + antioxidantes
■ ↓ incidencia: obesidad, enf.coronarias, HTA
○ Nutrientes en riesgo:
PROTEÍNAS - ↓ valor biológico
- Combinar + ↑ consumo
- ↓ grasas
Aporte calórico - ↑ tentempiés
- priorizar más calóricos
- Val individual
Vit D
- Actualmente, suplementación RN
Vit B12 - Suplementación obligatoria (vo - im)
- Dosis diaria(↓)/semanal
Àc grasos (3,6) cadena - Nueces o semillas lino
compleja
- ↓ disponibilidad r/c citratos
Hierro y Zinc - + Vit C = mejor absorción (cítricos, kiwi, pimiento rojo)
Legumbres, cer. integrales, avena/germen trigo, f.secos. frutas + verduras, etc.
- Oxalatos → ↓ biodisponibilidad
Calcio
- Brócoli, alubias blancas, espinacas, col, almendras, sésamo...
- Exceso: ↑ algas, como espirulina.
Yodo
- Defecto.
○ Propuestas alimentarias alternativas
Apuntes NO RECOMENDADAS
Ovolactovegetariana
Macrobiótica
- Posible ↑ grasa total, sat y col
- ↑ consumo vegetales marinos (yodo)
- Riesgo déficit Vit D, B12 y yodo
Frugívora
Vegana - Fruta - frutos secos - semillas
- Riesgo déficit Vit D, B12 y yodo Crudívora
Higienista (fruta/verdura cruda) - Todo crudo
- Puede ser equilibrada, depende de la elección del tipo.
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