Alimento - Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

En este documento podes encontrar informacion sobre: Grupos de alimentos: lacteos, granos y cereales, carnes y huevo. Macromoleculas, estructura y funcion Aditivos

OBJETIVOS GENERAL -Identificar ejemplos y antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria (TCA) que experimentan niños y jóvenes, para motivar en los adultos responsables, mejores prácticas tanto en la alimentación como en el bienestar mental de esta población. ESPECIFICOS -Explicar las principales causas de los trastornos de alimentación en esta población, y comprender sus diferencias y trasfondos sociales y mentales. -Indagar para comparar a nivel nacional e internacional l...

Para evaluar el contenido nutricional de un alimento cualquiera que sea su destino final, se utiliza el Análisis Bromatológico o proximal, también comúnmente llamado Análisis Fisicoquímico de los Alimentos para obtener de una manera general la constitución de un alimento. El análisis de los alimentos es un punto clave en todas las ciencias que estudian los alimentos, puesto que actúa en varios segmentos del control de calidad como el procesamiento y almacenamiento d...

Apuntes de la asignatura de análsis de los alimentos.

Las interacciones farmacológicas son fenómenos en los que la acción de un fármaco se ve afectada por la presencia de otro medicamento, alimento o sustancia. Pueden ser sinérgicas, potenciando los efectos, o antagonistas, disminuyendo la eficacia. Estas interacciones pueden influir en la absorción, metabolismo o eliminación de los medicamentos, impactando la seguridad y eficacia del tratamiento. Por ello, es esencial considerar y gestionar estas interacciones al prescribir o tomar múltipl...

Un trabajo integrador de fuentes de alimentación de tercer año de electrónica que explica tanto los componentes como el papel que juegan en su funcionamiento.

Resúmenes sobre los temas de biología IB que tratan la nutrición.

“El valor biológico de una proteína depende fundamentalmente de su composición en aminoácidos indispensables. Conocida ésta es posible predecir, dentro de ciertas limitaciones, su comportamiento en el organismo: para ello solo es necesario contar con un adecuado patrón de comparación. El problema fundamental para seleccionar un patrón reside en el hecho de que el valor biológico de una proteína no es constante, sino que de pende de una serie de variables entre las que...

Muestreo Es el conjunto de operación que deben hacerse un material, con el fin de obtener una pequeña porción que representa la composición de la cantidad total Tipos de muestras Plan de Muestreo Equipo de muestreo Preparación de las Muestras

En este trabajo hay apuntes sobre la importancia del pH en los alimentos.