Notas de lectura

Lípidos de membranas celulares

0 veces vendidas

Grado
Química Orgánica

Institución
UNAM

Las membranas celulares están compuestas por alrededor de un 60 % de proteínas y 40 % de lípidos, estos últimos son en gran parte polares, predominando los fosfolípidos y en menor proporción los esfingolípidos.

[Mostrar más]

Vista previa 2 fuera de 12 páginas

Ver ejemplo

Subido en 10 de agosto de 2024
Número de páginas 12
Escrito en 2023/2024
Tipo Notas de lectura
Profesor(es) Lisbeth
Contiene Todas las clases

lípidos
membrana celular
fosfolípidos
esfingolípidos
terpenos
fosfoglicéridos

Institución
UNAM
Grado
Química Orgánica

$11.49

También disponible en un lote de $43.49

Añadir al carrito

Guardar

100% de satisfacción garantizada
Inmediatamente disponible después del pago
Tanto en línea como en PDF
No estas atado a nada

Documento también disponible en un lote (1)

Biomoléculas: Apuntes para estudiantes de química y biología

$ 82.33 $ 43.49 7 artículos

1. Notas de lectura - Adn y arn: los ácidos de la genética
2. Notas de lectura - Biosíntesis de las proteínas
3. Notas de lectura - Carbohidratos: el combustible de nuestro cuerpo
4. Notas de lectura - Lípidos de membranas celulares
5. Notas de lectura - Lípidos
6. Notas de lectura - Péptidos
7. Notas de lectura - Propiedades químicas de la glucosa. disacáridos y polisacáridos
Mostrar más

APUNTES DE QUÍMICA ORGÁNICA PARA ESTUDIANTES DE BIOLOGÍA
TEMA: Lípidos hidrolizables compuestos y no hidrolizables

Bibliografía:
Organic Chemistry, Graham Solomons, Craig Frylhe, Scott Snyder, (2013) 11 Ed. (Digital)
Principios de Bioquímica. A. Lenhinger (5ta Ed) (Digital)

Introducción
Existe otro grupo de lípidos hidrolizables con mayor complejidad estructural que forman parte de las
membranas celulares, y se denominan lípidos de membrana. Las membranas celulares están compuestas
por alrededor de un 60 % de proteínas y 40 % de lípidos, estos últimos son en gran parte polares,
predominando los fosfolípidos y en menor proporción los esfingolípidos, cuyas estructuras estudiaremos
en esta conferencia.
La característica arquitectónica central de las membranas biológicas es una doble capa lipídica que
constituye una barrera al paso de moléculas polares y de iones. Los lípidos de las membranas son
anfipáticos: un extremo de la molécula es hidrofóbico y el otro hidrofílico. Se describen cinco tipos
generales de lípidos de membrana; dentro de estas clases de lípidos existe una enorme diversidad debido a
las diferentes combinaciones de ‘‘colas” de ácidos grasos y “cabezas” polares.

Dentro de los lípidos no hidrolizables revisaremos la estructura y propiedades de terpenos, esteroides y
prostaglandinas.

Lípidos de membrana: Fosfolípidos y Esfingolípidos

 Fosfoacilglicéridos
También se denominan gliceril fosfátidos, glicerofosfolípidos o fosfoglicéridos. Son lípidos de membrana
en los que dos ácidos grasos están unidos por enlace éster al primer y segundo carbonos del glicerol
y un grupo de cabeza muy polar o cargado está unido por enlace fosfodiéster al tercer carbono. El L
– glicerol- 3-fosfato es el esqueleto central de los fosfolípidos:

, Los glicerofosfolípidos, derivados del ácido fosfatídico, se nombran según el alcohol polar en el grupo de
cabeza. En todos estos compuestos, el grupo de cabeza se une al glicerol mediante un enlace fosfodiéster
en el que el grupo fosfato tiene una carga negativa a pH neutro. El alcohol polar puede estar cargado
negativamente, ser neutro o estar cargado positivamente. Estas cargas contribuyen significativamente a
las propiedades superficiales de las membranas.
Los ácidos grasos de los glicerofosfolípidos pueden ser muy variados, por lo que un fosfolípido dado
puede estar formado por diversas especies moleculares, cada una con una dotación singular de ácidos
grasos. En general, los glicerofosfolípidos contienen un ácido graso saturado C16 o C18 en C-1 y un
ácido graso insaturado C18 o C20 en C-2. Con algunas excepciones, se desconoce todavía el
significado biológico de la variación de los ácidos grasos y de los grupos de cabeza.

Estructura general (a pH fisiológico)

Ácido fosfatídico (X = H)

Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:

Garantiza la calidad de los comentarios

Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!

Compra fácil y rápido

Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.

Enfócate en lo más importante

Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!

Preguntas frecuentes

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?

Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.

Who am I buying this summary from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lisbethmc. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy this summary for $11.49. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

45,681 summaries were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 15 years now

Empieza a vender