Notes de cours
Samenvatting module Enzymen
- Cours
- Établissement
- Book
Samenvatting van de hoorcolleges gegeven tijdens de module Enzymen op het VHL
[Montrer plus]
Livre connecté
Titre de l’ouvrage:
Auteur(s):
- Édition:
- ISBN:
- Édition:
Plus de résumés pour
-
TEST BANK for Biochemistry 10th Edition by Jeremy Berg; Gregory Gatto Jr.; Justin Hines; John L. Tymoczko; Lubert Stryer (Complete Chapter 1-32)
-
Samenvatting Geïntegreerd metabolisme (1034FBDBIC)
-
Metabolisme & Biochemie werkcollege en self-test antwoorden voor H 1, 2, 7, 8, 9 en 11
Vendeur
S'abonner
noao
Aperçu du contenu
HC1 Aminozurenmaandag 16 november 2020 14:20
Biochemistry Chapter 2 Protein Composition and Structure
Eiwitten structuur
Aminozuren
- Eiwitten ontstaan uit bouwstenen van aminozuren
Condensatie reactie = koppeling onder
afsplitsing van water
Hydrolyse = ontkoppeling door
toevoeging van water
Enzymen
- Enzym is een katalysator --> een deeltje dat een reactie helpt versnellen zonder daarbij verbruikt te worden
○ Enzymen zijn eiwitten die reacties versnellen
Substraat past perfect in de holtes van het enzym
- Enzymen krijgen hun naam vaak naar het deeltje dat ze verwerken
○ Sucrose verwerken --> sucrase
○ De namen van alle enzymen eindigen op -ase
Polypeptiden
- Polypeptiden --> polymeren gemaakt van dezelfde aminozuren
- Een eiwit bestaat uit één of meerdere polypeptiden
Aminozuren
- Aminozuur bestaat uit:
○ Een aminogroep
○ Een carboxylgroep
○ Een centraal C- en H-atoom
○ Een restgroep --> deze bepaald welk aminozuur het wordt
Spiegelbeeld isomerie / optische isomerie
Hoorcolleges Pagina 1
,Spiegelbeeld isomerie / optische isomerie
- Spiegelbeeld isomerie --> een molecuul met een asymmetrisch koolstofatoom heeft altijd een spiegelbeeld dat niet identiek
is, beiden moleculen zijn spiegelbeeldisomeren van elkaar
- Asymmetrisch C-atoom --> C-atoom met 4 verschillende groepen --> oftewel een chiraal centrum
- Naamgeving spiegelbeeld isomerie --> Fischer projectie
○ Keten van boven naar beneden neerzetten
○ Horizontale bindingen komen naar je toe
○ Verticale bindingen gaan van je af
- D-aminozuren komen in de natuur niet voor
- L-aminozuren zijn de aminozuren zoals we die in het leven kennen
Gedrag van aminozuren
- COOH --> gedraagt zich als een zuur
○ Staat H+ af
- H2N --> gedraagt zich als een base, omdat stikstof een vrij elektronenpaar heeft
○ Neemt H+ op
- Zuur- en basegedrag:
- Dit heet een zwitterion --> een ion met twee ladingen
- Dit is de vorm waarin aminozuren in water voorkomen
- Afhankelijk van de pH heeft het aminozuur een positieve-, neutrale- of negatieve vorm
Kation Zwitterion Anion
Lage pH Neutraal Hoge pH
- Het evenwicht kan worden bepaald met een zuurconstante -->pK
- De neutrale vorm van aminozuren heet het iso elektrisch punt (i.e.p.)
Hoorcolleges Pagina 2
, - De neutrale vorm van aminozuren heet het iso elektrisch punt (i.e.p.)
○ i.e.p. = het midden tussen pK1 en pK2
○
Restgroepen
• Vier soorten:
1) Niet polair --> alleen maar van de Waals bindingen
Alleen maar koolwaterstof groepen
2) Polair --> zijn allemaal in staat om waterstofbruggen te vormen
a) Zuur (Acidic) --> staat H+ af, is negatief geladen
b) Base (Basic) --> nemen H+ op, is positief geladen
Hoorcolleges Pagina 3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur noao. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
53068 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans