Hbo PLUS supermarkt marketing onderzoek beoordeeld met een 8,5 aan de Haagse Hogeschool.
57 vues 3 fois vendu
Cours
Supermarkt Project (CE72)
Établissement
Haagse Hogeschool (HHS)
Book
Grondslagen van de marketing
Dit is een pdf document geschreven door commerciële economie studenten van de Haagse Hogeschool wat een compleet en zeer uitgebreid marketingonderzoek bevat van de PLUS supermarkt. Het marketingonderzoek is geschreven aan de hand van het boek: "Grondslagen van de marketing door Bornis Verhage (9e...
Samenvatting Grondslagen van de marketing - Hoofdstuk 7 productmanagement en merkbeleid
Samenvatting Grondslagen van de marketing (9e druk) - 9 t/m 15, minus 11 (incl. formules)
Samenvatting Grondslagen van de marketing, ISBN: 9789001853174 Marketing 1 (CEADM1)
Tout pour ce livre (198)
École, étude et sujet
Haagse Hogeschool (HHS)
Commerciële Economie
Supermarkt Project (CE72)
Tous les documents sur ce sujet (1)
Vendeur
S'abonner
gwennaelw
Avis reçus
Aperçu du contenu
PLUS supermarkt
Marketing analyserapport
Auteurs: V. Eijpe (16007549) & G. de Wildt (20145942)
Opleiding: Commerciële economie
Vak: CE77
Onderwijsinstelling: De Haagse Hogeschool
Datum: 7 december 2021
,Inhoudsopgave
1. Inleiding ………………………………………………………………………………………………….. 3
2. Brancheverkenning ……………………………………….……………………………………….. 4
2.1 Detailhandel food ………………………………….……………………………………….. 4
2.2 DESTEP analyse …………………………………….……………………………………….. 7
2.3 Supermarkten ……………………………………….……………………………………….. 11
3. PLUS supermarkt formule ……………………………..……………………………………….. 15
3.1 Eigen omschrijving formule …………………….…………………………………….. 15
3.2 Omschrijving formule volgens PLUS ……………………………………………….. 15
3.3 Presentatie formule ………………………………………………………………………… 17
4. Positie PLUS …………………………………………………………………………………………….. 18
4.1 Segmentatie criteria ………………………………………………………………………. 18
4.2 Doelgroepen …………………………………………………………………………………... 21
4.3 Positionering …………………………………………………………………………………... 22
4.4 Productgroep management …………………………………………………………... 23
5. Marktonderzoek ……………………………………………………………………………………… 26
5.1 Belangrijke meetpunten ………………………………………………………………… 26
5.2 Onderzoeksformulering …………………………………………………………………. 27
5.3 Aanbod non-food producten …………………………………………………………. 28
5.4 Biercase …………………………………………………………………………………………. 29
5.5 De vier P’s …………………………………………………………………………………….. 31
Literatuurlijst ………………………………………………………………………………………………. 36
Bijlage 1: Overzichten binnenlandse consumptie huishoudens ……………….. 40
Bijlage 2: Ontwikkeling supermarktvestigingen en exploitatiekosten ……… 42
Bijlage 3: Omzetontwikkeling per productgroep ………………………………………. 44
Bijlage 4: Foto’s groente en fruitafdeling in de PLUS …………………………………. 45
Bijlage 5: Enquête lifestyle onderzoek ………………………………………………………. 48
Bijlage 6: Antwoorden en beoordeling enquête ………………………………………… 51
Bijlage 7: Marktverdeling bier ………….……………………………………………………….. 53
Bijlage 8: Verloop bierverkoop ………………………………………………………………….. 56
Bijlage 9: Huismerken bier ………………………………………………………………………… 58
2
,1. Inleiding
In dit verslag hebben we voor de schoolopdracht “Supermarktcase” gekeken
naar verschillende marketingaspecten die spelen bij supermarkten. Bij het
begin van de opdracht is ons de supermarkt PLUS toegewezen.
In de verschillende hoofdstukken gaan we in op de macro en meso-omgeving
van de PLUS, DESTEP-factoren en interne facturen maar kijken we ook naar
diverse statistische conclusies en geven we onze kijk op marketingtechnische
aspecten.
Tijdens het schrijven van dit rapport zijn er cijfers over het jaar 2020
beschikbaar. We hebben ervoor gekozen om deze niet te verwerken in dit
rapport gezien de impact die het coronavirus heeft. De trends die we voor het
uitbreken van het virus zagen waren anders dan de trends die we zagen na de
uitbraak.
Wij vermoeden dat de trends die zich tijdens de epidemie laten zien tijdelijk
van aart zijn en bij normalisatie van de situatie weer terug zullen keren naar
de trends die dit rapport laat zien. De uitbraak heeft echter een karakter die
zich niet laat voorspellen. Om te zien of de corona uitbraak een blijvende
impact heeft op de verschillende trends zal er over de jaren 2020, 2021 en
2023 een conclusie worden getrokken.
3
, 2. Brancheverkenning
De macro en meso-omgeving van de PLUS zijn belangrijk om een beeld te kunnen
vormen van de grootste concurrenten en hun positie in de markt. In dit hoofdstuk
gaan we dieper in op de gehele sector en de positie van supermarkten binnen de
sector.
2.1 Detailhandel food
De macro en meso-omgeving van de PLUS zijn belangrijk om een beeld te kunnen
vormen van de grootste concurrenten en hun positie in de markt. In dit hoofdstuk
gaan we dieper in op de gehele sector en de positie van supermarkten binnen de
sector.
De sector waar supermarkten aan toebehoren heeft geen duidelijke afbakening en is
afhankelijk van de bron. Voor de analyse is er besloten om de definitie van Retail
Inside te gebruiken. Volgens Retail Inside vallen supermarkten onder “Detailhandel
food” samen met speciaalzaken, tabakszaken, tankstations, biologische winkels en
aanbieders van buitenlandse levensmiddelen (Retail Insiders, z.d.). Hoewel de
grootste omzet bij tankstations uit de verkoop van brandstof komt, zijn
levensmiddelen steeds belangrijker voor tankstations en werken ze steeds nauwer
samen met concurrenten (Financieel dagblad, 2020). Het is daarom belangrijk om
ook de tankstations mee te nemen in de analyse.
In figuur 2.1 laat duidelijk een groeiende trend in de netto omzet binnen de
detailhandel food zien.
Figuur 2.1 Netto omzet detailhandel food
Noot. Aangepast van “Retail data dashboard”, door Eijpe, V. 2020, 7 december. Geraadpleegd van https://
www.retailinsiders.nl/data/
4
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur gwennaelw. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €8,39. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
