2020-2021 Veterinaire
volksgezondheid III
DEEL1: Technologie
Meriban Van Renterghem
3E BACH DIERGENEESKUNDE
,1
, H0: Wat nog kennen van VVG I
− Verordening vs richtlijn (wetgeving):
→ Richtlijn = directieve (meest gebruikte)
= Wet van de Europese gemeenschap die het doel vastlegt en de termijn, maar hoe
dat doel bereikt wordt mag u als nationale lidstaat zelf bepalen
▪ Eerst jaartal, dan volgnummer (2005/xxx)
▪ Moet omgezet worden in nationale wetgeving en uitgewerkt worden (vaak niet zo
effectief)
→ Verordening = regulation
= Wet van de Europese commissie die de nationale wetgeving verdringt en
uitgevoerd moet worden zoals beschreven (in elke lidstaat!) en van toepassing is
bij publicatie in het publicatieblad
▪ Eerst volgnummer, dan jaartal (xxx/2005)
▪ Probleem: meerderheid van de lidstaten moet akkoord gaan -> moeilijk om een
verordening tot stand te krijgen, moeilijk dat iedereen op één lijn komt
→ Alle wetgevingen i.v.m. voedselveiligheid, beroep van dierenarts + dierenwelzijn zijn
verordeningen
− De verschillende soorten DA in het slachthuis
→ Dierenarts-practicus 1 (voedselproducerende huisdieren): op landbouwbedrijf
▪ Zelfstandig of werknemer in groepspraktijk
▪ Zorgt voor diergezondheid + voedselveiligheid
▪ ! belang van VVG in primaire fase neemt toe
→ Dierenarts (BMO) 2, 3, 4, 5: slachthuisfase
▪ Zelfstandige dierenarts: geen full-time job (4-10u per week) moet gecombineerd
worden met zelfstandige entiteit!
▪ minimaal 2 dierenartsen nodig ante-mortem, minimaal 2 dierenartsen nodig post-
mortem
▪ Ante-mortem of post-mortem keuring
• Factureert aan FAVV (niet aan slachthuis of landbouwbedrijf)
• Dieren onder eigen hoede (die jij begeleidt) mag je uiteraard niet keuren (dus
dierenarts-practicus 1 mag ook keuren in slachthuis, maar niet dieren van een
bedrijf die hij begeleidt)
→ Roulement systeem: om de zoveel tijd wordt je in ander slachthuis te werk gesteld
(zodat geen te goede banden kunnen gevormd worden)
! belang voor VVG daalt
→ Dierenarts 6: dierenartsinspecteur
▪ Ambtenaar (betaald door overheid -> FAVV): full-time job, mag geen praktijk
uitvoeren, mag niet zelfstandig zijn!
▪ Verantwoordelijk voor slachthuismedewerkers en voor algemene werking
slachthuis
▪ 1 per slachthuis
2
, → Dierenarts 7: dierenarts van het slachthuis
▪ 2 mogelijkheden:
• Full-time werknemer in slachthuis: wordt dus betaald door slachthuis, of dit
gecombineerd mag worden met praktijk is af te spreken met het slachthuis
• Geen werknemer, maar op zelfstandige basis = consultant (facturen op
uurbasis): kan dus gecombineerd worden met praktijk
=> je vertegenwoordigt de belangen van het slachthuis (niet van de
bevolking): slachthuis helpen om conform de wetgeving te werken
→ (Dierenarts 8): functionaris van het dierenwelzijn
▪ Kan dierenarts zijn, hoeft niet
▪ Wordt betaald door slachthuis
− Taken van de DA in het slachthuis:
→ Ante-mortem (levende keuring)
▪ Identificatie: oornummers in orde?
▪ Gezondheidsonderzoek
▪ Zeer weinig afwijkingen te zien via ante-mortem:
• bv. opgezwollen gewricht -> 1 gewricht (waarschijnlijk letsel, kleine kans op
ziekte) of alle benen aangetast (hoogstwaarschijnlijk ziekte: polyartritis) =>
worden allebei afgezonderd en naar noodslachting gestuurd
▪ ! op dit stadium weten we echter niets over voedselpathogenen: die kan je niet
zien
→ Dierenwelzijn
▪ Op regionaal niveau
→ Algemene hygiëne
▪ Transport
▪ Dieren (zijn ze bevuild?)
▪ Slachthandelingen
− Opleiding van de slachthuis medewerkers
! is een knelpuntberoep -> vnl. mannen, vaak ook allochtonen
− Als DA ben je verantwoordelijk voor eetwaren van dierlijke oorsprong
→ Je kan ook in een bedrijf tewerkgesteld worden die groenten produceert
→ Vlees is het moeilijkst te garanderen qua voedselveiligheid, dus als je bioveiligheid kan
garanderen voor vlees, dan kan je dat zeker ook voor groenten en zuivelproducten.
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur meribanvanrenterghem. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €10,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.