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Samenvatting H2 voedingsdriehoek voedingsstoffen & ingrediënten
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting H2 voedingsdriehoek voedingsstoffen & ingrediënten jaar 1 voedings- en dieetkunde
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V&IHOOFDSTUK 2
Doelstelling van voedings-en bewegingsdriehoek 2017 elke Vlaming bewust maken en motiveren
om evenwichtiger te eten, meer te bewegen en lang stilzitten te beperken
Doel = richtlijnen geven die op lange termijn voor iedereen haalbaar zijn en die ervoor zorgen dat er
ook voor onze kinderen en kleinkinderen genoeg gezond voedsel is
2.1. DE VOEDINGSDRIEHOEK
Realistisch model dat rekening houdt met de
actuele eetgewoonten in Vlaanderen en
handvatten geeft om duurzame keuzes te
maken
Doelgroep: algemene bevolking vanaf 1 jaar
Voor individuele aanbevelingen bv. ziekte,
vermageren, zwangerschap en borstvoeding,
intens sporten, eetstoornissen is advies op
maat noodzakelijk
2.1.1. ZONES VOEDINGSDRIEHOEK
Plaats van een VM in de voedingsdriehoek weerspiegelt het effect op de gezondheid
Helemaal bovenaan water
Donkergroen
lichtgroen
oranje
naast de driehoek rode bol = restgroep
een gezond voedingspatroon vooral gebaseerd uit middelen uit de bovenste groepen
Komt gezondheid en milieu ten goede
1. BLAUW
Water is cruciaal voor de vochtbalans van het lichaam krijgt voorrang boven alles
2. DONKERGROEN
VM van plantaardige oorsprong met een gunstig effect op de gezondheid groenten, fruit, volle
granen, aardappelen, peulvruchten, noten en zaden, plantaardige oliën (andere vetstoffen die rijk
zijn aan onverzadigde vetzuren ook)
Zoveel mogelijk de weinig of niet bewerkte versie van een product kiezen
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