Resume
Samenvatting H4 kookplaten toegepaste fysica semester 1
- Cours
- Toegepaste Fysica
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting H4 kookplaten toegepaste fysica semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
HOOFDSTUK 4 KOOKPLATENGASKOOKPLAAT
Heel populair
Open verbranding van bv. aardgas gebruikt als warmtebron omzetting van chemische energie die
opgeslagen zit in aardgas naar warme-energie – stralingswarmte
VOORDEEL
- Hitte direct effect snel effect op voeding
- Naast inductie-koken zuinigste manier
- Makkelijk en accuraat in te stellen
- Visueel zichtbaar
NADEEL
- Heel wat warmte gaat ook verloren
- Aanbranden kans
Gasbekkens met verschillende formaten zijn mogelijk
ELELTRISCHE KOOKPLAAT
Elektriciteit door een weerstand gestuurd
Deze elektrische energie wordt door de weerstand omgezet naar warmte-energie
o Deze warmte gebruikt om kookpot of pan op te warmen
Belangrijk: kookpotten vlakke stevige bodem rechtstreeks contact tussen die warme kookplaat en
kookpot
Elektrische kookplaat met kookplaten van verschillende formaten of met een plaat uit keramisch glas
waar kookzones zijn aangegeven
Keramische kookplaat kan met gewone zones of halogeenzones
Halogeenzones laten toe om heel snel een hoge of lage temperatuur te bereiken
Bij gewone kookzones duurt het opwarmen en afkoelen van warmtebron langer
Kookplaat zelf zal opwarmen en via conductie de warmte van de kookplaat overbrengen naar de pan
Verbruik keramisch koken ligt hoger dan op gas of via inductie (ook al hebben deze apparaten een
vergelijkbaar vermogen of wattage)
De tijd die nodig is om 2 liter water te laten koken is een stuk langer dan bij een inductieplaat
Gevolg verbruik hoger en duurder
Met inductietechnologie energieverbruik met 1/3 verminderen t.o.v. elektrische kookplaten
Bereidingstijden zijn maar half zo lang als bij een elektrische kookplaat
Bij elektrische kookplaat veel restwarmte verloren voordeel van keramisch koken t.o.v. inductie-
koken het plaat kan als warmtehoudplaat dienen
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur mariedeclercq1. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €0,00. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
53068 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans