Resume
Samenvatting H8 stofwisseling lipiden metabolisme semester 2
- Cours
- Metabolisme
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting H8 stofwisseling lipiden metabolisme semester 2, jaar 1 voedings- en dieetkunde
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
H8 STOFWISSELING VAN LIPIDENVertering en absorptie van lipiden
Zie tekening 1
Grootste aandeel van lipiden in onze voeding = vrije vetzuren en hun esters met glycerol
Lipiden = Apolair
vooraleer ze kunnen worden afgebroken dienen ze in het waterige milieu van de
darmen “opgelost te worden”
o alleen zo kunnen de aanwezige enzymen (eiwitten) de lipiden bereiken en ze in
stukjes breken
Binnenkomen dunne darm: lipiden komen in contact met galvloeistof deze bevat
galzouten die de lipiden emulgeren, of ze verdelen in kleine lipidedruppeltjes
o Lipase breekt dan de aanwezige glyceriden af tot monoglyceriden en vrije
vetzuren
o Nog steeds blijven lipofiele bestanddelen omringd door galzouten houdt ze in
oplossing = micel
Monoglyceriden en vrije vetzuren passeren zonder veel moeite het lipofiele luminale
membraan van de enterocyt
Eens in de cel :
Lange keten vetzuren en monoglyceriden worden opnieuw veresterd tot triglyceriden, die
dan verpakt worden in chylomicronen deze deeltjes in de lymfebaan gebracht en
bereiken zo de algemene bloedsomloop
Vetzuren met een kortere ketenlengte (<12-14C) kunnen niet tot triglyceriden worden
veresterd en komen via diffusie terecht in de bloedbaan
Cholesterol uit de voeding passeert het luminale membraan via cholesterol-transporteiwitten
eens in de enterocyt wordt cholesterol veresterd met vetzuren
zowel cholesterol als cholesterolesters worden dan verpakt in chylomicronen, en kome
via de lymfe in de algemene circulatie terecht
Vettransport doorheen het lichaam: lipoproteïnen
Lipiden komen NOOIT afzonderlijk voor in het plasma omwille van hun geringe oplosbaarheid in
water
- Vrije vetzuren kunnen in plasma worden vervoerd gebonden aan albumine
- Triglyceriden worden gebonden aan zeer specifieke en welbepaalde
plasmaproteïnencomplexen, de lipoproteïnen
o Binnenste = cholesterolesters, TG
o Buitenste = fosfolipiden, cholesterol, eiwitten
Lipoproteïnen zijn vet-eiwitcomplexen die zorgen voor het vervoer van vetten in het organisme
Transportpartikels bestaande uit:
o Een eiwitgedeelte (plasmaproteïne), het apoproteïne
o Een vetgedeelte bestaande uit een mengsel van verschillende lipiden zoals
Triglyceriden
cholesterol(esters)
fosfolipiden
, Er kunnen 5 verschillende groepen onderscheiden worden op basis van een verschil in gewicht en
dus samenstelling:
- Chylomicronen transport van TG vanuit darmstelsel
- Very Low Density Lipoproteïnen (VLDL) endogeen transport van TG
- Intermediate Density Lipoproteïnen (IDL)
- Low Density Lipoproteïnen (LDL) transport cholesterol naar weefsel
- High Density Lipoproteïnen (HDL) transport cholesterol terug naar lever
Lipoproteïnen
- Bol of schijfvormige aggregaten van lipiden en apoproteïnen
- Kern van apolaire lipiden
o TG
o Cholesterolesters
- Omhulsel van amfipatische lipiden (fosfolipiden en cholesterol) en apoproteïnen
- Kunnen tot 75% gewichtsprocent aan VZ bevatten
- Merendeel aan VZ worden in bloed getransporteerd ovv lipoproteïne
Lipoproteïnen worden aangemaakt door de lever en darmmucosa, maar er is een intense uitwisseling
van hun bestanddelen tijdens hun verblijf in de BB
Elk worden ze getypeerd door hun eigen specifieke set apoproteïnen
o De rol van de apoproteïnen is tweevoudig:
1. Als polaire eiwitten helpen ze het lipidencomplex in het bloed in oplossing te
houden
2. Ze fungeren als signaalstoffen die ervoor zorgen dat de lipiden naar hun juiste
bestemming geraken (transport doorheen de bloedbaan, binding op specifieke
receptoren ter hoogte van weefsels, en opname door de cel)
Elke groep lipoproteïnen beschikt over eigen kenmerkend set apoproteïnen, aangepast aan zijn
functie
Functie apoproteïnen
o Belangrijk voor vorm en structuur van lipoproteïnen
Wateroplosbare mantel rondom vetten
o Herkenningsteken voor welbepaalde cellen die verantwoordelijk zijn voor
lipidenmetabolisme binden aan welbepaalde eiwitten, receptoren op die
welbepaalde cellen
o Activeren de enzymensystemen voor afbraak getransporteerde lipiden, in die cellen
waarop ze gebonden zijn
zie p. 126
Bij het transport van de lipiden in het bloed moet onderscheid gemaakt worden tussen het exogeen
en het endogeen transport
Exogeen transport = het vervoer van lipiden vanuit het darmkanaal naar het lymfevocht en
de bloedbaan door de chylomicronen
Endogeen transport = het vervoer van in het organisme gesynthetiseerde cholesterol en
triglyceriden van:
o de lever naar de perifere weefsels
o de perifere weefsels naar de levercellen
Dit gebeurt door VLDL, LDL en HDL lipoproteïnen
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur mariedeclercq1. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €3,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
62890 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans