Notes de cours
Samenvatting Hoorcollege Lipofiel, lipofoob, zuurtegraad, Periode 1 De Huid, Leerjaar 1
- Cours
- Établissement
Samenvatting Hoorcollege Lipofiel, lipofoob, zuurtegraad, Periode 1 De Huid, Leerjaar 1
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
lievekuijpers
Aperçu du contenu
Lieve Kuijpers GHU 1ASamenvatting lipofiel, lipofoob & zuurgraad pH
Inleiding
De meeste fysiologische processen op moleculair niveau spelen zich af tussen stoffen die in water
zijn opgelost.
Er zijn stoffen, die zowel lipofiele- als lipofobe eigenschappen hebben en verschillende pH.
Huidverzorgende- en huidherstellende producten zijn vaak een mengsel van stoffen. pH (zuurgraad)
van onze huid is een belangrijke fenomeen!
Polaire structuur
Geïoniseerde (polaire) vorm HOH = waterstofion (H+) en hydroxylion (OH¯).
Stoffen die uit polaire moleculen bestaan (geïoniseerde stoffen) lossen goed in water op, omdat
moleculen of ionen zich ten gevolge van de elektrische aantrekking met water moleculen omringen
Polaire stoffen hebben altijd een hydroxylion (OH¯).
Water H2O
Ethanol C2H5OH
Boterzuur C3H7COOH
Apolaire structuur
Zoals moleculen van koolwaterstoffen lossen slecht in water op doordat de elektrische
aantrekkingskracht ontbreekt = geen hydroxylion (OH¯).
De eenvoudigste koolwaterstoffen:
Methaan CH4
Ethaan CH3-CH3
Propaan CH3-CH2-CH3
Butaan CH3-CH2-CH2-CH3
Pentaan CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
Lipofiel - Lipofoob
Lipo = vetachtig
-fiel = “houdt van”
-foob = ”houdt niet van”
Tegenover lipo staat hydro
Hydro = waterig
Lipofiel = Hydrofoob
Vet minnend/ aantrekkend + water werend/ afstotend.
Het is apolaire, het molecuul heeft een neutrale elektrische ladingsverdeling.
Lossen meestal beter op in apolaire oplosmiddelen, zoals oliën, vetten en veel organische stoffen:
1
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur lievekuijpers. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €9,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
78252 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans