Resume
Samenvatting biotechnologie en microbiologie
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Volledige samenvatting van biotechnologie en microbiologie gegeven door docent Devos, L.
[Montrer plus]
Questions d'entraînement disponibles
Fiches
72 Fiches
€4,49
1 vendus
Quelques exemples de cette série de questions pratiques
1.
voedselinfectie
Réponse: ziek door micro-organisme zelf
2.
voedselintoxicatie
Réponse: ziek door toxines die door micro-organisme geproduceerd worden
3.
bolvormige bacteriën
Réponse: kokken
4.
microkok
Réponse: bolvormige bacteriën, cellen onafhankelijk van elkaar
5.
diplokok
Réponse: bolvormige bacteriën, cellen in paren+ dikwijls omgeven door slijmkapsel
Fiches
22 Fiches
€2,99
1 vendus
Quelques exemples de cette série de questions pratiques
1.
DNA
Réponse: beïnvloedt uitzicht en functioneren van cel en organisme dat uit die cellen is opgebouwd; drager erfelijke informatie; 2 complementaire strengen die schroefvormig rond elkaar gewonden zijn; rechtsdraaiende helix of wenteltrap; deoxyribose; adenine, guanine, cytosine, thymine; dubbele nucleotidenstreng; langere levensduur; waterstofbruggen
2.
genoom
Réponse: DNA van een organisme, genetisch materiaal
3.
nucleotide
Réponse: deoxyribose+fosfaatgroep+purine- of pyrimidine-base
4.
purines
Réponse: adenine en guanine
5.
pyrimidines
Réponse: cytosine en thymine
Fiches
15 Fiches
€3,49
1 vendus
Quelques exemples de cette série de questions pratiques
1.
eiwitten
Réponse: aaneenschakelingen van aminozuren
2.
RNA-polymerase
Réponse: bij transcriptie kunnen de 2 strengen van DNA molecule uiteengaan en tegen één daarvan kan RNA worden opgebouwd met behulp van het enzym RNA-polymerase
3.
transcriptie
Réponse: omzetting van DNA in RNA in celkern, vorming mRNA transcript
4.
aminozuurfrequentie
Réponse: primaire structuur van eiwitten geprogrammeerd door een eenheid van overerving=gen
5.
gen
Réponse: stukje DNA, genetisch materiaal dat overgeërfd wordt
Aperçu du contenu
1. Micro-organismen in de klassieke biotechnologie1.1. indeling
3 domeinen:
- Bacteriën -> prokaryoten
- Archaea -> prokaryoten
- Eukarya -> eukaryoten (protisten, fungi, planten, dieren)
Indeling -> het vijfrijkensysteem: Whittaker
1.2. Bacteriën
Micro-organismen: organismen met microscopisch kleine afmetingen (µm = 10-6 m) zodat ze met het
blote oog niet zichtbaar zijn (visualisatie met licht- of elektronenmicroscoop)
- Eéncellige algen
- Protozoa -> eukaryoten
- Schimmels
- Gisten (ééncellige fungi)
- Bacteriën -> prokaryoten
- Virussen -> geen levende organismen
- Bacteriofagen
Fungi: schimmels en gisten
- Decompositie van plantaardig materiaal door synthese van extracellulaire enzymen die
zorgen voor de degradatie van biopolymeren (zoals eiwitten, KH en lignine)
- Productie van antibiotica
- Geen fotosynthese
- Geen N-fixatie
- Geen anorganische componenten als energiebron
, Prokaryote cel Eukaryote cel
- Plantaardige cel: protoplasma met
- Celmembraan en celwand celmembraan en celwand
- Dierlijke cel: geen celwand
- Celkern: afwezig - Celkern: aanwezig
- Circulair DNA en plasmiden - Lineair DNA in celkern
- Eencellig - Eencellig of meercellig
- Geen organellen - Verschillende organellen
- Binaire celdeling - Celdeling: mitose
- Bacteria en Archea - Protista (eencellig) en meercellige
organismene (planten, dieren,
schimmels, algen, rood- en bruinwieren
Celorganellen: ER, mitochondrium, plastide, Golgi-apparaat (opslag producten ER), lysosomen
(afbraak afvalstoffen), vacuole
Prokaryoot – bacteriën
- Indeling volgens vorm
o Bolvormig -> kokken
o Staafvormig -> bacillen
o Kurkentrekkig vormig -> Spirillen
o Kommavormig -> vibrionen
- Kapsel, slijmlaag en flagellen
,Eukaryoot (ééncellig) – gisten
- Gladde kolonies
- Groter dan bacteriën
- Belangrijk bij de productie van brood, wijn, …
Eukaryoot – schimmels
- Wollig en dradig uitzicht
- Nuttige schimmels: productie van secundaire metabolieten zoals enzymen, citroenzuur, …
- Schadelijke schimmels: voedselinfecties en -intoxicaties
- Belangrijk bij de productie van brood, wijn, …
Systematiek van Linnaeus
- Systematische eenheid
▪ Familia of Familie (hoofdletter, -aceae)
▪ Genus of Geslacht (hoofdletter)
▪ Species of Soort (kleine letter)
▪ Verdere onderverdeling
1. Subspecies of Ondersoort
2. Biovar of Biotype: op grond van biochemische eigenschappen
3. Serovar of Serotype: op grond van serologische eigenschappen (cf.
bloedgroepen bij de mens)
4. Stam: alle individuen v.e. soort die door deling ontstaan zijn uit één cel
Nomenclatuur
- Binaire naamgeving: geslachtsnaam + soortnaam
- Serotype met hoofdletter
Familie Geslacht Soort
- Bacilliaceae - Bacillus - cereus
- Bacilliaceae - Clostridium - botulinum
- Micrococcaceae - Staphylococcus - aureus
- Enterobacteriaceae - Salmonella - enterica
Voortplanting
- ongeslachtelijke voortplanting
o Dwarsdeling na replicatie van het DNA
o Binaire deling
o Resultaat: 2 identieke dochtercellen
o Generatietijd of verdubbelingstijd: ca. 20 min
o Door dwarsdeling: vorming van kolonies!
o KVE: kolonievormende eenheid of CFU: colony forming unit
o Kolonie zichtbaar met het blote oog, een bacterie niet!
, Groeifasen
➔ Exponentiële fase = logfase: 2n
(n = aantal generaties)
- Geslachtelijke voortplanting
o Uitwisseling DNA tussen twee bacteriën voor:
▪ Conjugatie
▪ Transformatie
▪ Transductie
Milieu-eisen
- Zeer grote variatie
o Temperatuur: psychrotroof, psychrofiel, mesofiel, thermofiel, thermotroof
o Zuurstof: aeroob, facultatief anaeroob, anaeroob, microaerofiel
o pH: neutrofiel, acidofiel, alkalifiel of alkalofiel
o Osmotische druk en wateracitviteit (aw-waarde): niet te hoog, halotolerant of halofiel
- Osmose
o H2O beweegt via osmose tussen verschillende compartimenten
o Osmotische druk ~ concentratie, niet met de partikelgrootte
- Wateractiviteit (aw-waarde)
o aw-waarde = verhouding tussen ongebonden (vrij) water en totale hoeveelheid water
in een product (max. 1)
o Minder kans op bacteriegroei in drogere voedingsmiddelen
o Optimale groei bacteriën: aw > 0,9
o Optimale groei schimmels: aw 0,65 – 0,8
- Extremofiele bacteriën groeien alleen in extreme omstandigheden
(extreme hoge of lage T, extreem hoge zoutconcentraties, …)
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur jude99. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €8,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
57727 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans