CHEMISCHE STOFFEN IN ORGANISMEN
1 Chemische samenstellingen van organismen
2 Anorganische verbindingen in organismen
2.1 Water in organismen
2.2 Minerale verbindingen in organismen
2.3 Gassen in organismes
3 Koolstofverbindingen in organismen
3.1 De droge massa van een organisme...
Planten ↔ dieren
- ongeveer evenveel water (veel!)
planten mens
18% suiker 0,3 % suiker
5% proteïne 15% proteïne
1% lipide 13% lipide
O, H, C, N (= suikers, eiwitten en vetten) = 96% van de massa van de mens + spoorelementen (< 0.1%)
Planten: meer sachariden omdat bij mens suikers direct worden gebruikt voor energie, anders
opgeslagen in vetten, suikers door fotosynthese, gebruikt ook als reservestof
2 Anorganische verbindingen in organismen
_______________________________________________________________________________________________
2.1 Water in organismen
Watergehalte van organismen
Verse massa verdampen → droge massa
Watergehalte = verse massa – droge massa
= 65% van het lichaamsgewicht
Intracellulair water (water in de cel)
Intercellulair water (water tussen de cellen) (veel water in bloed, cytosol)
, Functies van water in organismen
Oplosmiddel
~ reagentia doen bewegen → botsen → chemische reactie mogelijk
~ polair oplosmiddel
→ oplossen van polaire moleculen of ionen
→ apolaire moleculen kunnen niet oplossen
→ ioniseren van zuren (door in contact te komen met water → concentratie van H+- ionen
~ bloed zorgt voor transport van zuurstofgas (apolair), water = polair
~ polaire stoffen lossen makkelijk op in polaire stoffen
Chemische reactie
~ REAGENS: hydrolyse (van groot naar klein)
~ REACTIEPRODUCT: condensatiereactie
Transportmiddel
~ BLOED: O2, hormonen, rode en witte bloedcellen, CO2, glucose
~ dieren → bloed- en lymfvatenstelstel (geen goed → vochtophopingen, witte bloedcellen vechten
qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq tegen bacteriën hier, vetten transporteren)
~ planten → transportweefsels (vaatbundels)
Warmte regulerende functie
~ water heeft een hoge specifieke warmtecapaciteit (houdt gemakkelijk warmte bij en is moeilijk
om op te warmen)
~ Mens heeft veel water → we veranderen niet van temperatuur
Smeer- of glijmiddel
~ water is het hoofdbestanddeel van slijm (heel belangrijk, tussen beenderen,
spijsverteringsstelsel, voorplantingsstelsel: zodat eicellen zich kunnen veplaatsen)
Hoge oppervlaktespanning + adhesiekrachten
= capillair effect
~ Cohesie = aantrekking tussen dezelfde stoffen
→ Groter dan massadichtheid → zakt er niet door
~ Capillair = heel dunne buisjes (bloedvaten)
~ Adhesie = aantrekking tussen 2 verschillende stoffen
2.2 Minerale verbindingen in organismen
Ongeveer 5% bij de mens
Ionen (opgelost in water)
Belangrijk voor het functioneren van een organisme
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur ericavandeputte. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
