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Samenvatting Complete Voedingskundige analyse Vitamine B6

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Voedingskundige analyse van Vitamine B6 - Functie/ structuur - Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding) - Wisselwerking met andere voedingsstoffen - GB/ ADH/ AI - Factoren van invloed op de behoefte - Wat zijn de gevolgen bij een tek...

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  • 9 janvier 2022
  • 4
  • 2021/2022
  • Resume
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Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: B6
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition Helpt met eiwit- en vetzuurmetabolisme.
Wat is de chemische structuur?

Komt voor in 3 vormen:
1. Pyridoxal
2. Pyridoxine: co-enzym voor eiwitstofwisseling
3. Pyridoxamine
Deze 3 kunnen omgezet worden in het co-enzym PLP
(pyridoxal-5-fosfaat)  die zorgt ervoor dat aminozuren (en
koolhydraten en vetzuren) kunnen metaboliseren.
Functie PLP = aminogroepen (NH2) van een aminozuur naar
een ketonzuur omzetten  daardoor kan het lichaam niet-
essentiële aminozuren zelf aanmaken.




Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? Understanding Nutrition Wateroplosbare vitamines kunnen direct in het bloed
 Vertering
 Absorptie
opgenomen worden en kunnen vrij bewegen (zonder
 Transport transporteiwit).
 Metabolisme
 Opslag
 Uitscheiding Absorptie: dunne darm  diffusie  direct in het bloed
Transport: kunnen zich vrij bewegen
Metabolisme:
Opslag: Circuleren in water gevulde delen van het lichaam
(maar ook in spierweefsel en wordt daar bewaard voor
korte/langere tijden)

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