Voedingskundige analyse van Vitamine B6
- Functie/ structuur
- Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding)
- Wisselwerking met andere voedingsstoffen
- GB/ ADH/ AI
- Factoren van invloed op de behoefte
- Wat zijn de gevolgen bij een tek...
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: B6
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition Helpt met eiwit- en vetzuurmetabolisme.
Wat is de chemische structuur?
Komt voor in 3 vormen:
1. Pyridoxal
2. Pyridoxine: co-enzym voor eiwitstofwisseling
3. Pyridoxamine
Deze 3 kunnen omgezet worden in het co-enzym PLP
(pyridoxal-5-fosfaat) die zorgt ervoor dat aminozuren (en
koolhydraten en vetzuren) kunnen metaboliseren.
Functie PLP = aminogroepen (NH2) van een aminozuur naar
een ketonzuur omzetten daardoor kan het lichaam niet-
essentiële aminozuren zelf aanmaken.
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? Understanding Nutrition Wateroplosbare vitamines kunnen direct in het bloed
Vertering
Absorptie
opgenomen worden en kunnen vrij bewegen (zonder
Transport transporteiwit).
Metabolisme
Opslag
Uitscheiding Absorptie: dunne darm diffusie direct in het bloed
Transport: kunnen zich vrij bewegen
Metabolisme:
Opslag: Circuleren in water gevulde delen van het lichaam
(maar ook in spierweefsel en wordt daar bewaard voor
korte/langere tijden)
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