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Samenvatting Complete Voedingskundige Analyse Natrium

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Voedingsleer

Établissement
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)

Voedingskundige analyse van Natrium - Functie/ structuur - Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding) - Wisselwerking met andere voedingsstoffen - GB/ ADH/ AI - Factoren van invloed op de behoefte - Wat zijn de gevolgen bij een tekort ...

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Publié le 9 janvier 2022
Nombre de pages 3
Écrit en 2021/2022
Type Resume

natrium
zout
bloeddruk

Établissement
Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
Cours
Voeding En Dietetiek
Cours
Voedingsleer

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Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Natrium
Wat is de functie, waar is het voor? UN Functie: balans van lichaamsvloeistoffen behouden
Wat is de chemische structuur?
Het verbetert andere smaken door bittere smaken te
onderdrukken.
- Het belangrijkste positieve ion van de extracellulaire
vloeistof
- Primaire regulator van het volume van de
extracellulaire vloeistof
- Behouden van zuurbase balans
- Essentieel voor de overdracht van zenuwimpulsen en
spiersamentrekking
1g natrium = 2,5g keukenzout
1g zout = 0,4g natrium
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? UN Vertering: Wanneer iemand zoutrijke voeding tot zich neemt is
 Vertering
 Absorptie
de reactie hierop dat iemand dorst krijgt. Op dat moment
 Transport drinkt een persoon totdat de natrium-waterconcentratie weer
 Metabolisme hersteld is.
 Opslag
 uitscheiding Absorptie: Natrium wordt gemakkelijk geabsorbeerd in het
darmkanaal
Transport: het beweegt vrij in het bloed tot het bij de nieren
aankomt.
De nieren filteren het Natrium uit het bloed.
Opslag gebeurt niet vaak, omdat de hoeveelheid wat
uitgescheiden wordt ongeveer gelijk is aan de hoeveelheid dat
is ingenomen.
Nieren zorgen voor reabsorptie van natrium in het bloed
(afhankelijk van hoe veel het lichaam nodig heeft). Als er een te
veel is wordt natrium samen met water uitgescheiden via de
urine
Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? UN Kalium: natrium en kalium zorgen voor bloeddruk regulatie.
Natrium verhoogt over het algemeen de bloeddruk & kalium

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