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Samenvatting Complete Voedingskundige Analyse Magnesium

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Voedingsleer

Établissement
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)

Voedingskundige analyse van Magnesium - Functie/ structuur - Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding) - Wisselwerking met andere voedingsstoffen - GB/ ADH/ AI - Factoren van invloed op de behoefte - Wat zijn de gevolgen bij een tekor...

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Publié le 9 janvier 2022
Nombre de pages 5
Écrit en 2021/2022
Type Resume

magnesium
mineraal

Établissement
Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
Cours
Voeding En Dietetiek
Cours
Voedingsleer

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Uitwerking voedingskundige analyse

Literatuurbron

Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Magnesium

Wat is de functie, waar is het voor? Magnesium is nodig voor energie afhankelijk
membraan
Wat is de chemische structuur?
Transport, genregulatie, aanhoudende
elektrische potentiaal in zenuwen en cellen

Membranen, en voor de overdracht van
neuromusculaire impulsen.

Voedingscentrum Magnesium is nodig voor:

 de vorming van bot en spieren.
 de overdracht van prikkels in
spieren en in zenuwbanen.
 het goed functioneren van spieren.
 een goede werking van een groot
aantal enzymen. Enzymen zijn
stoffen die nodig zijn om processen
in het lichaam mogelijk te maken.
 de energieproductie van de
lichaamscellen.

Mg

Mg2+

Hoe wordt deze stof in het lichaam Opname: Je lichaam neemt magnesium op
verwerkt? aan het einde van de dunne darm. De
opname van magnesium uit de voeding
 Vertering
 Absorptie varieert van 20 tot 60%. Dit hangt af van de

,  Transport hoeveelheid die in de voeding zit. Hoe meer
 Metabolisme er in de voeding zit, hoe lager het percentage
 Opslag dat je lichaam opneemt.
 Uitscheiding
(Voedingscentrum ^)

Er zit ongeveer 60% in botten en tanden,
20% in de lever en het weefsel en de overige
20% in spieren en 1% in het bloed.

Magnesium is essentieel voor kalium
opname in de cel

Magnesium heeft een rol bij de fosforylering
(aanmaak ATP).

Wat is de wisselwerking met andere Voeding met een hoog gehalte aan fytaat
voedingsstoffen? vermindert de opname van magnesium.
Fytaat is een stof die voorkomt in volkorn
graanproducten.

(Voedingscentrum ^)

Wat is de https://norden.diva-portal.org/smash/get/diva2:704251/FULLTEXT01.pdf Adequate inname is voor (volwassen)
Mannen 350 mg/dag
 Gemiddelde behoefte https://wateetnederland.nl/resultaten/vitamines-en-mineralen/inname/magnesium
 Aanbevolen hoeveelheid Vrouwen 300 mg/dag
(ADH) of Achtergronddocument vitaminen & mineralen
Geen aanvaardbare bovengrens, maar als je
 Adequate inname (AI) van
suppleert is de bovengrens 250 mg/dag.
deze stof?

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